B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 395 



Die Veredelung der Zuckerrübe. A^on Jos. Urban.^) — Der Vf. 



gibt zuerst eine kurze historische Einleitung über die Entwicklung dieses 

 Gegenstandes, die zeigt, daß die Züchtung des Rübensamens eine beständige 

 und verläßliche Beobachtung der Eliterüben und Führung der Stamm- 

 bücher erfordert, also eine Arbeit, zu der nicht jeder Landwirt berufen ist. 

 Weiter werden die Prinzipien der Selektion erörtert, die zur Züchtung 

 hochwertiger Rüben führen. Wenn de Vries in seinem Werke „Pflanzeu- 

 züchtung" bemerkt: „Eine Auslese von Samenträgern, die sich auf direkte 

 Prüfung der Durchschnittsnachkommenschaft der einzelnen Rüben stützt, 

 wie sie ursprünglich von Vilmorin geübt wurde, scheint heutzutage für 

 die Praxis zu umständlich, obgleich sie theoretisch der Kritik viel weniger 

 Angriffspunkte bietet und obgleich sie im Laufe der Zeit auch bessere 

 Ergebnisse geliefert haben würde", so erwidert darauf Urban, daß die 

 wissenschaftlich richtigste Art der Rübenzüchtung, au deren Ausfüiirbarkeit 

 im großen de Vries zweifelt, schon seit mehreren Jahren in Böhmen von 

 Bar tos eingeführt worden ist. In den letzten Jahren beschäftigte sich die 

 Fachliteratur auch eingehend mit der Anwesenheit größerer Mengen optisch- 

 aktiver Nichtzuckerstoffe in der Rübe, die durch Bleiessig nicht gefällt 

 werden und daher höhere Zuckergehalte vortäuschen, also Befunde, die 

 bei der Auslese der Rüben zu Zuchtzwecken nicht gleichgültig wären. 

 ürban weist nun nach, daß die Polarisationen an den Zuchtstätten durch 

 die rechtsdrehen den Nichtzuckerstoffe in keiner Hinsicht beeinflußt werden, 

 und daß man sie bei der Rübenselektion ohne Bedenken weiter gelten 

 lassen kann. Die Furcht einiger in- und ausländischer Züchter und 

 Zuckerfabrikanten vor der Raffinose und vor der Mitzüchtung ähnlicher 

 Stoffe muß daher als unbegründet bezeichnet werden. In einer weiteren 

 Mitteilung gibt der Vf. eine kurze Übersicht der Selektionsarbeit, betreffend 

 die Einmietung, Untersuchung der Rüben im Laboratorium, die Feld- 

 arbeiten, das Säen des Elitesamens, die Herbstselektiou und die Einmietung 

 und schließlich die Produktion des Fabrikssamens. 



Korrelation zwischen Zuckergehalt und absolutem Wurzelgewicht 

 der Rübe. Von Herrn. Plahn. -) — Wenn es auch eine bekannte Tat- 

 sache ist, daß die Korrelation zwischen Zuckergehalt und Wurzelgewicht 

 allgemein als eine negative gilt, so sind doch auch stets Fälle nachweisbar, 

 bei denen Zuckergehalt und Rübengewicht parallel zu laufen scheinen. 

 Es sind dies natürlich Ausnahmen, sog. „Korrelationsbrecher", für welche 

 die allgemeine Korrelationsregel also nicht zutrifft, die es aber durch ihre 

 relativ große Anzahl wünschenswert erscheinen lassen, daß allgemein nicht 

 von einer Korrelation im eigentlichen Sinne gesprochen wird, sondern daß 

 auch hier (wie in der Getreidezüchtung) die gegenseitigen Beziehungen 

 von Zuckergehalt und Trockensubstanzgehalt zum absoluten Gewicht der 

 Rübenwurzel als Symplasie bezeichnet werden, wodurch der Begriff von 

 vornherein weniger eng gefaßt erscheint. Korrelationsbrecher finden sich 

 jedenfalls mehr bei den Futter- als bei den Zuckerrüben, was wohl mit 

 dem verschiedenen Zuckergehalt hezw. mit der Trockensubstanz und mit 

 den Strukturverliältnissen zusammenhängt, die hier schwerer-, dort leichter 



1) Blätter f. Zuckerrübenbau 1909, 16, 177-181, 199-203 u. 24G— 253. — 2) Centrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1909, 17, 611—612. 



