B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 397 



stanzen enthalten haben, die sich unter der Einwirkung des Kalkes und 

 der Wärme ändern. Diese Erscheinung wurde nicht nur in Kußland, 

 sondern auch im Ausland beobaclitet. Über die Natur dieser Substanzen 

 spricht sich der Vf. nicht aus. 



Über optisch - aktive Substanzen in der Zuckerrübe. Von K. 

 Andrlik. ^) — Nach eingehender Besprechung der vorliegenden Literatur 

 und nach eigenen Untersuchungen kommt der Vf. zu dem Schluß, daß, 

 wenn die Frage betreffs der Anwesenheit optisch-aktiver Substanzen in der 

 Rübe definitiv gelöst werden sollte, vor allem getrachtet werden müßte, 

 eine einheitliche Untersuchungsmetliode festzustellen und dieselbe bei der 

 Ausführung von allen Beobachtungsfehlern möglichst frei zu halten. So- 

 lange dies nicht geschieht, können übereinstimmende Resultate nicht erzielt 

 werden, womit auch dann die ganze Frage eine offene bleibt. Bei seinen 

 eigenen Untersuchungen hat der Vf. gefunden, daß man nicht berechtigt 

 ist, die Gegenwart optisch-aktiver Substanzen in der Rübe anzunehmen. — 

 Fr. Herles^) ist dagegen der Ansicht, daß in den Rüben polarisierende 

 Substanzen vorhanden sind, die in der Wärme der Einwirkung des Kalkes 

 unterliegen, daß jedoch deren Menge von verschiedenen Faktoren abhängig 

 ist, so daß in manchen Jahrgängen und manchen Gegenden Rüben vor- 

 kommen können, die entweder gar keine oder nur geringe Mengen dieser 

 Substanzen enthalten, während unter anderen Verhältnissen wieder Rüben 

 mit einem sehr hohen Gehalt an solchen Substanzen auftreten können. 



Über die Zusammensetzung der Zuckerrübe. Von Graftiau.^) — 

 Die Zunahme des Zuckergehaltes geht mit derjenigen der Saftreinheit 

 parallel, dagegen nehmen mit steigendem Zuckergehalt die Mengen der 

 stickstoffhaltigen Stoffe, der P2O5, des K^O und des NagO ab, und zw'ar 

 in der angegebenen Reihenfolge. Auf Grund dieser Resultate wird 

 empfohleri, vor allem die Zufuhr des Natrons in Form von Düngesalzen 

 auf das nötige Mindestmaß einzuschränken, (?) möglichst schnellreifende 

 Rübensorten anzubauen und die Rüben, sobald sie ihre volle Reife erreicht 

 haben, sofort zu ernten. 



Studien über den Nahrungsbedarf und die Nahrungsaufnahme 

 der Zuckerrübe. Von Th. Remy und L. Geller.*) — Der Nahruugs- 

 bedarf der Pflanzen, daher auch der Rübe, läßt sich, liegen nun Gefäß- 

 versuche oder Feldversuche vor, nur annähernd bestimmen. Je nach dem 

 Grade der Nahrungszufuhr und dem Witterungsverlauf ist der Verbrauch 

 nicht nur absolut, sondern auch im Verhältnis zur erzeugten Erntemenge 

 grundverschieden. Die Berechnung des Nahruugsbedarfes auf Zehntel oder 

 Hundertstel Kilogramm ist nicht nur zwecklos, sondern geeignet, über die 

 Grenzen des Erreichbaren hinwegzutäuschen. Was die Nahrungsaufnahme 

 anbetrifft, so ist dieselbe während des Monats Mai regelmäßig klein, um 

 bereits im Juni erheblich anzusteigen. Dabei eilt die Nahrungsaufnahme 

 in den ersten Entwicklungswochen der Rübe dem Wachstum weit voraus. 

 Besonders auffällig ist das Vorauseilen der Stickstoffaufnahme, deutlich aber 

 auch beim Kali und der Phosphorsäuie. Dieser Umstand macht angesichts 

 der schwachen Ausrüstung der jungen Rübe mit Aufuahmeorganen für die 



1) Zeitschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1909, 33, 707—716. — ") Ebend. 716—721. — Sj Sucrerie 

 Beige 1909, 37, 307 -369. — *) Blätter f. Zuckerrübenbau 1909, 16, 273-281. 



