402 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



kalk in der Lage sind, fast dieselben Ertragsresultate wie der Chilisalpeter 

 zu liefern und gilt dies hauptsächlich für die Zuckerrüben, bei denen 

 schwefelsaures Ammoniak im vorliegenden Falle den Höchstertrag erbrachte 

 (185,44 Ztr.), dann folgte der Chilisalpeter (179,96 Ztr.), hierauf der 

 Stickstoffkalk (177,04 Ztr.), und den Schluß bildeten die Parzellen ohne 

 künstliche Stickstoffdüngung (148,60 Ztr.). Die Zuckergehalte der Rüben 

 waren in derselben Reihenfolge: 17 7o> 10,4%, 16,4% ^^^ 16,3%. 

 Bei den Futterrüben blieb der Stickstoffkalk Sieger (337,72 Ztr., 8,2 o/^ 

 Zucker), dem dann der Chilisalpeter folgte (328,22 Ztr., 8,4% Zucker). 

 Bezüglich der Anwendung der Kunstdünger sei bemerkt, daß Chilisalpeter 

 zur Hälfte am 20. Mai, zur Hälfte am 6. Juni ausgestreut wurde; schwefel- 

 saures Ammoniak und Stickstoffkalk wurden etwa 4 Tage vor der Saat 

 (Saat der Zuckerrüben am O.Mai, Futterrüben am 17. Mai) in den Boden 

 gebracht und untergeeggt. 



2. Saftgewinnung. 



Bewegung der Nichtzuckerstoffe in der Diffusionsbatterie. Von 

 L. Nowakowski und J. Muszynski. i) — Die Batterie bestand aus 12 Ge- 

 fäßen und der Saft durchlief die 10 Arbeitsdiffuseure in 1 Stunde 5 Mi- 

 nuten. Die Versuche gestatten folgende Schlüsse: 1. In den Diffusions- 

 säften steigen allmählich beim Übergang derselben aus einem Diffuseur 

 in den andern folgende Bestandteile: Die Brixgrade, der Zucker, die Rein- 

 heit, der Gesamt- und Eiweißstickstoft, die reduzierenden Substanzen, die 

 Asche, das Kali, die Phosphor- und Schwefelsäure. 2. Die Acidität, Kalk 

 und Magnesia steigen in den Anfangsdiffuseuren , sinken im 5. oder 

 6. Diffuseur und steigen dann wieder an. 3. Das Calcium verhält sich 

 ungleichmäßig. 



Über die Ursachen unbestimmbarer Verluste bei der Diffusion. 

 Von H. Pellet.-) — Da die den Rüben anhaftende Erde einen Einfluß 

 auf die Bestimmung des Zuckergehaltes hat, so erscheint es not\vendig die 

 Probeentnahme der Rübenschnitzel zweckmäßig durchzuführen und eine 

 Bestimmung der Erde vorzunehmen, wofür der Vf. Vorschriften gibt. Bei 

 genauer Beachtung dieser Vorschriften wird verhindert, daß die durch die 

 Erde verursachten Analysendifferenzen etwa als Diffusiousverluste er- 

 scheinen. Bei genauer und exakter Durchführung aller notwendigen 

 Kontrollvorschriften treten überhaupt bei der Diffusion keine Verluste auf. 



Ein Besuch in der Zuckerfabrik Saint-Martin-au-Laert (Pas de 

 Calais). Von Louis Dapoence.-^) — Hier arbeitet seit mehreren Jahren 

 das Diffusioasverfahren Rousseau, Guidet et Sahut zur Zufriedenheit. 

 Das Verfahren besteht darin, daß der mit frischen Schnitzeln, gefüllte 

 Diffuseur vor dem Einmaischen mittels einer geeigneten Pumpe evakuiert 



1) Contrlbl. f. d. Znckerind. 1909, 17, 546—547. — -) Bull, de l'Assoc. des Chimistes do sucrcrie 

 et de distillerie 1909, 27, 459—468. — «) Die Deutsche Zuckerind. 1909, 34, 673-674. 



