B. Rohrzucker. 3. Saftreinigung. 409 



ganz geringe Mengen Raffinose mit den geringen Mengen Saccharose im 

 Saturationsschlamm in unlöslicher Form zurückbleiben. 



Über die Ursachen der schlechten Filtrierbarkeit des Scheide- 

 schlammes. Von Herzfeld. ^) — Die schlechte Filtrierbarkeit hängt auch 

 von der Natur der vorhandenen Fektinsubstanzen ab, die sich bezüglich 

 Gelatinierung und Filtrationshemmung ganz verschieden verhalten können. 

 Zur Behebung der schlechten Filtrierbarkeit hat man die Vervrendung von 

 Kieselgur vorgeschlagen, worüber jedoch verschiedene Ansichten herrschen. 

 Die Wirkung der Kieselgur liegt in deren Gehalt an schwefelsaurem Eisen 

 und schwefelsaurer Tonerde, die die Eigenschaft besitzen, den amorphen 

 kohlensauren Kalk, der das schwere Filtrieren bewirkt, in die kristallinische 

 Form umzuwandeln. Je höher der Gehalt an schwefelsaurem Eisen und 

 schwefelsaurer Tonerde ist, um so günstiger wirkt die Kieselgur. Am 

 besten setzt man die Kieselgur zu, nachdem die Saturation soweit zu 

 Ende geführt ist, daß der Saft nur noch schwach alkalisch ist, wie bei 

 der ersten Saturation. Daß das Präparat kein Universalmittel sein wird, 

 um in allen Fällen der Schwierigkeit der Filtration abzuhelfen, ist auch 

 anzunehmen. 



Versuche zur Erklärung des scheinbaren Nichtzuckers im Preß- 

 schlamm. Von W. Geese. -) — Der Vf. kommt auf Grund ausgeführter 

 Laboratoriumsversuche zu der Ansicht, daß ein schwerlösliches basisches 

 kohlensaures Kalksalz von wechselnder Zusammensetzung im Schlamme 

 vorhanden ist. Es ist dies auch darum erklärlich, da bekanntlich in der 

 Saturation der Bildung des neuiralen kohlensauren Kalkes die Bildung 

 basischer Salze vorausgeht. Außer dem Kalkhydrat wird jedenfalls noch 

 Wasser chemisch gebunden. Diese Erscheinung wird sicherlich auch in 

 der Fabrik bei der Bildung des Schlammes eine Rolle spielen, denn auch 

 dort wird man es nicht mit einfachen neutralen Körperbildungen, sondern 

 mit komplizierten Vorgängen zu tun haben. Es bilden sich neben den 

 neutralen Körpern schwerlösliche, basische Salze, die CaO im Hydrat- 

 zustande anlagern und Kristallwasser chemisch binden. Das Wasser ver- 

 lieren diese Körper erst bei sehr hoher Temperatur, bei der sich die 

 organischen Substanzen des Schlammes schon zersetzen. Dieses Wasser 

 entzieht sich daher unserer Erkenntnis und wird sich auch niemals mit 

 Sicherlieit bestimmen lassen. — Freist^) hat die Versuche von Geese 

 wiederholt und kommt auf Grund seiner Resultate zu der Folgerung, daß 

 Geese 's Befunde unwahrscheinlich sind. — Geese*) verteidigt seine Unter- 

 suchungen, an deren Resultaten er festhält. 



Über die Mengen der Nichtzuckerstoffe, welche durch die Schei- 

 dung und Saturation aus dem Rohsaft ausgefällt werden und über 

 Schlammuntersuchungen. Von H. Ciaassen. ^) — In neuerer Zeit bricht 

 sich immer mehr die Erkenntnis Bahn, daß man zur Kontrolle des Be- 

 triebes mit dem Nachweis über den Verbleib des eingefühi-ten Zuckers 

 (oder vielmehr der Polarisation) nicht mehr auskommt, sondern daß man 

 auch den Nachweis über den Verbleib der Trockensubstanz der Rüben zu 



1) Zeitschr. Ver. D. Znckerind. 1909, 59, 753—758. — ^) Centrlbl. f. d. Zuekerind. 1909, 17, 

 lill— 1412. — 3) Ebend. 18, 15—16. — «) Ebend. 92—93. — 5) Zeitschr. Ver. D. Znckerind. 

 1909, 59, 385-402. 



