B. Rohrzucker. 3. Saftreinigung. 411 



Über die Behandlung des Rübensaftes mit gasförmiger schwefliger 

 Säure. Über die Anwendung von flüssiger schwefliger Säure. Von 

 A. Aulard.^j — Der Vf. bespricht die Vorteile, die die Anwendung flüssiger 

 schwefliger Säure zur Entfärbung der Säfte gegenüber der gasförmigen 

 bietet und hebt dann besonders den Fortschritt hervor, den die Einführung 

 der Weisberg 'sehen „Sulfocarbonatation" bedeutet. Behandelt man die 

 Säfte nach Weisberg, indem man erst wie gewöhnlich scheidet und 

 saturiert, dann schwefelt und schließlich wieder saturiert, so erhält man 

 eine sehr starke Aufhellung der Säfte, die auch beim Eindampfen nicht 

 nachdunkeln. Das Verfahren soll sieh bei Verwendung von flüssiger 

 schwefliger Säure besonders bezahlt machen. 



Über ein Mittel zur Verbesserung der Filtration der saturierten 

 Schlammsäfte. Von H. Ciaassen. 2) — In den beiden letzten Campagnen 

 sind Klagen über eine schwierige Arbeit bei den Schlamm pressen infolge 

 abnormer Witterungseinflüsse auf die Rüben mehr als sonst laut geworden. 

 Der Vf. bespricht nun die hier in Frage kommenden Verhältnisse, wobei 

 er zu dem Schlüsse kommt, daß die Mittel zur Erlangung eines guten 

 Schlammes je nach den Umständen sehr verschiedene sind und in jeder 

 Fabrik jedesmal beim Auftreten schlechten Schlammes ausprobiert werden 

 müssen. Als die zunächst anzuwendenden Maßregeln dürften, weil sie 

 ohne Kosten auszuführen sind, die Herabsetzung der Temperatur in der 

 Diffusion (Höchsttemperatur 75'' C), die Ermittelung der geeigneten Höhe 

 der Alkalität und die Erhöhung des Druckes der Schlammpumpen in Frage 

 kommen. Der Zusatz von Kieselgur hat keine merkbare Verbesserung des 

 Schlammes herbeigeführt, so daß diese vielfach empfohlene Substanz nicht 

 als ein üniversalmittel anzusprechen ist. — Markwort 3) hebt bezüglich 

 Kieselgur hervor, daß von derselben die verschiedensten Qualitäten vor- 

 kommen, die nicht als gleichwertig erscheinen. Je schwerer Kieselgur 

 ist, um so mehr muß angewendet werden, so daß zweckmäßig beim 

 Einkauf eine Garantie des spezifischen Gewichtes verlangt werden solle. 

 Mark wort hat mit der von ihm verwendeten Kieselgur in bezug auf 

 die verbesserte Filtrationsfähigkeit des Saturatiousschlammes die besten 

 Erfahrungen gemacht. 



Über den Verbrauch unverhältnismäßig großer Mengen 

 Saturationsfett. Von K. Kadläcek.^) — Die Hauptursache des starken 

 Fettverbrauches liegt in einem unüberlegten Zusatz dieses Mittels, der 

 dann oft auch die Ursache einer schlechten Saturation ist. Am vorteil- 

 haftesten ist es, das Saturationsfett in möglichst geringer Menge erst zu 

 Beginn der Saturation zuzusetzen, und falls es notwendig erscheint, einen 

 Zusatz während der Saturation einzuspritzen. Das Fett bleibt dann auf 

 der Oberfläche, die Bildung einer Emulsion findet nicht statt und der Saft 

 ist bereits aussaturiert. 



1) Die Deutsche Zuckerind. 1909, 34, 565. - =) Centrlbl. f. d. Zuckerind. 1909, 17, 704. — 

 3) Die Deutsclie Zuckerind. 1909, 34, 246. — «} Wochenschr. d. Gentralver. f. Rübenzuckerind. in der 

 Österr. -Ungar. Monarchie 1909, 47, 488. 



