B. Rohrzucker. 4. Gewinnung des Rohzuckers und Raffination. 413 



wurde, erblickt man von anderer Seite wieder keinen Vorteil in denselben 

 Die Yff. haben nun vergleichende Untersuchungen angestellt, welche darin 

 gipfeln, daß, da diese beiden Farbstoffe weder in chemischer noch in 

 physiologischer Hinsicht irgendwie zu einem Einwand berechtigen, es sich 

 lediglich nur um den eigentlichen Farbeffekt handeln kann. Aber auch 

 hier ist es nur eine Frage des Praktikers, sich für die entsprechende 

 Nuance eines der beiden Farbstoffe zu entscheiden. 



Blaufarbstoffe in der Zuckerfabrikation. Von E. Ziebolz und 

 H. Gutherz. 1) — Im Raffinerie-Großbetriebe hat Indanthren blau gegen- 

 über ültamarinblau verschiedene Vorzüge (die damit gefärbten Würfel 

 und Brote waren u. a. durchaus schöner mattweiß), so daß dieser Farb- 

 stoff dem Ultramarin überlegen ist. Einer Prüfung wurde auch das Indi- 

 gotin unterworfen, das ebenfalls günstig gewirkt hat und noch den Vorteil 

 besitzt, nicht wie die anderen Präparate in der etwas unhandlichen Teig- 

 form, sondern in Pulverform in den Handel zu kommen. 



Die Vorteile des Dorant'schen Raffinationsverfahrens. Von M. 

 Klezynski. '') — Das Verfahren besteht darin, daß man zur Herstellung der 

 Deckkläre die Zuckerkristalle uicht vollständig auflöst, sondern nur den äußeren 

 Teil derselben, wodurch der innere Teil wieder als Raffinadefüllmasse 

 verwendet wird. Die in der Praxis erzielten Vorteile waren die folgenden : 



1. schöne, vollkommen farblose, blanke, leicht ki-istallisierende Deckkläre, 



2. regelmäßiges und leichtes Decken der Brote, bei geringem Verbrauch 

 an Deckkläre, 3. leichtes Trocknen der Raffinade, 4. geringerer A^erbrauch 

 an Knochenkohle (von 19,1 % auf 15,15 7o)) 5. Erhöhung der täglichen 

 Verarbeitung, 6. Ersparnis an Brennmaterial, 7. sämtliche Produkte ent- 

 hielten geringere Mengen reduzierender Substanzen, bei Erhöhung der 

 Kristallausbeute aus den Füllmassen, 8. Verringerung der Melassemenge 

 um 0,54% und der Zuckerverluste in der Melasse um 0,43%. 



Über die Arbeit mit Bariumsaccharat. Von Ad. Viewegh. ') — 

 Die hohen Rohzuckerpreise in Italien haben die Veranlassung gegeben, 

 daß man dort bestrebt ist, den Zucker der Melasse möglichst gut zu ge- 

 winnen und zu verwerten, was nach der Ansicht des Vf. am besten und 

 einfachsten durch Behandlung der Melasse mit Bariumhydrat zur Gewinnung 

 von Bariumsaccharat geschieht. Das gewonnene Saccharat wird mit heller 

 Mutterlauge, dann mit etwas Barythydrat gelöst enthaltendem Wasser ge- 

 waschen und nach Zerlegung mit Kohlensäure in bekannter Weise auf 

 Zucker verarbeitet. Weitere Versuche sind in Italien noch im Gange, um 

 billiges Bariumhydrat herzustellen, da die jetzigen hohen Preise desselben 

 die Arbeitsweise noch in Frage stellen. 



Die Extraktion des Zuckers aus der Melasse und die Nachteile 

 der Wohl'schen Methode. Von Vittorio Nazari.*) — Nach dem Wohl- 

 schen Verfahren wird der Zucker aus der Melasse durch Bleioxyd gefällt, 

 ein Verfahren, durch welches in einer italienischen Zuckerfabrik viele 

 Arbeiter an Bleivergiftungen erkrankten, die erst nach Vorkehrung von 

 Vorsichtsmaßregeln ausblieben. Das Verfahren hat sich übrigens nicht 

 rentiert. 



^) Österr. -Ungar. Zeitschr. f. Zackerind. u. Landwsch. 1909, 38, 178-181. — -) Wochenschr. d. 

 Centralver. t. Rübenzuckerind. in der Osterr. - Ungar. Monarchie 1909, 47, 419. — *) Österr. -Ungar. 

 Zeitschr. f. Zuckennd. u. Landwsch. 1909, 38, 412—415. — «) Chera. Centrlbi. 1909, Bd. 1, 80, 109. 



