454 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



260 g Zucker im Liter. Zur Ermittelung dieser Summe sind die 

 Vol.-Proc. des Alkohols mit 16 zu multiplicieren, die Zuckerprocente zu 

 addieren. Diese Summe muß bei einem Süßwein größer als 260 sein. 

 Süßweine mit mehr als 1 Vol.-Proc. Alkoholzusatz dürfen nicht als Original- 

 (Natur-) Süßweine, oder als Ausbruchweine in den Verkehr gebracht werden. 

 Die aus Rosinen oder Korinthen ohne Zuckerzusatz hergestellten Süßweine 

 können auch als Trockenbeersüßweine, die anderen nur als Süßweine be- 

 zeichnet werden. Aromatisierte Weine müssen deklariert werden. Die 

 sonstig verbotenen Stoffe sind dieselben wie im deutschen Weingesetz. 

 Zusatz von Obstwein usw. zu Wein ist verboten. Tresterweine dürfen 

 nur für den Hausgebrauch hergestellt werden, unterliegen aber der An- 

 zeigepflicht. 



Der Tokayer und die Süßungarweine. Von J. Leuchtmann, i) — 

 Der Vf. sieht in dem Verbot der Herstellung von Süßwein in Ungarn 

 eine schwere Schädigung der volkswirtschaftlichen Interessen des Landes. 

 Ein Ersatz des Süßungar weines durch Tokayer-Süßwein ist völlig aus- 

 geschlossen. Der Hygiene werden durch dieses Gesetz auch keine Dienste 

 geleistet. 



Wein und Obstwein nach den Vollziehungsverordnungen zum 

 neuen schweizerischen Lebensmittelgesetz. Von W. J. Barragiola.^) — 

 Erläuternde Bemerkungen zu den am 1. Juli 1909 in Kraft tretenden Be- 

 stimmungen über den Verkehr mit Weinen und Obstweinen. 



Ein Vorschlag zur Beendigung der Weinkrisis. Von Ch. Girard.^) 

 — Der Vf. will, um gezuckerte Weine leicht erkennbar zu machen, den 

 Zucker des Handels durch einen Zusatz von 2% Dextrin und Natrium- 

 tartrat denaturieren. 



Literatur. 



Kuli seh, P. : Das neue Weiugesetz. Vortrag, gehalten a. d. 8. Jahres- 

 versammlung der freien Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker Heidel- 

 berg 1909. — Zeitschr. Unters. Nähr.- u. Genußm. 1909, 18, 85. 



Das Weingesetz mit Erläuterungen und Ausführungsbestimmungen. Amt- 

 liche Handausgabe. Bearbeitet von Müller. Darmstadt, Staatsverlag, 1909. 



Das Weingesetz vom 7. April 1909 mit Ausführungsbestimmungen und der 

 Weinzollordnung. Erläutert von O. Zo eil er- München. Berlin, Schweitzer 

 Verlag, 1909. 



Weingesetz vom 7. April 1909. Erläutert von F. Goldschmidt. Mainz, 

 Verlag der Deutschen Weinzeitung, 1909. 



Weingesetz vom 7. April 1909, mit einem Anhang, enthaltend Weingesetz- 

 entwurf, amtliche Begründung, Bericht der Kommission und Weinzollordnung 

 17. 7. 1909. Von K. Windisch. Berlin. Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1910. 



6. Allgemeines. 



Über den Einfluß des Propfens der Weinreben auf die Wider- 

 standsfähigkeit des Weines. Von J. Laborde.*) - Seit langer Zeit wird 

 das Propfen der Weinreben als bestes Heilmittel gegen die verheerende 



1) Pharm. Zeit. 1909, 54. 748. — 2) Schweiz. Zeitschr. f. Obst- u. TTeinhau 1909. — s) Monit. 

 Scient. 1907, 21, n. 633. Zeitßchr. Unters. Nähr.- u. Genußm. 1909, 17. 215. — *) VII. Internat. 

 Kongr. f. angew. Chem. London. 



