E. Spiritusindustrie. 463 



triebsergebnisse : Bei gleicher Einmaischmeng-e bleiben die Ausbeuten vom 

 Gärbottich und folglich die auf einen hl Alkohol entfallenden Betriebs- 

 unkosteu die gleichen wie bisher; ebenso bleibt der Kartoffelverbrauch auf 

 100 1 Alkohol der gleiche. Die infolge der für die bevorstehende Kam- 

 pagne gesetzlich vorgeschriebenen Produktioaseinschränkung in der Brennerei 

 weniger verarbeiteten Kartoffeln werden getrocknet oder direkt verfüttert. 

 (Vergleiche dagegen Verfahren IV.) Anwendung: Die Arbeitsweise wird 

 ■dort Anwendung finden, wo der Brennereibesitzer Wert darauf legt, mög- 

 lichst concentrierte Schlempe zu verfüttern und, solange die Brennerei ihr 

 Spiritusquantum nicht abgebrannt hat, die Schlempefütterung in demselben 

 Umfange wie bisher anzuwenden. Sie wird weiter dort angewandt werden, 

 wo der Brennereibesitzer es vorzieht, mit bekannten Faktoren zu rechnen, 

 anstatt sich auf Versuche mit Verfahren einzulassen, die ihm eine bessere 

 Ausnutzung der Stärke oder Verringerung der Betriebskosten (Verfahren II 

 oder ni) oder höheren Futterwert der Schlempe sowie die Möglichkeit 

 größere Mengen von Kartoffeln in der Brennerei zu verwerten (Verfahren IV) 

 in Aussicht stellen aber vorläufig nicht sicher gewährleisten. — • Vf. II. 

 Methode: Die Einmaischmenge für jeden Bottich wird um 10 — 15% ver- 

 ringert, der täglich bemaischte Bottichraum aber bleibt der gleiche wie bis- 

 :her; es werden also weniger concentrierte Maischen, z. B. 21 — 22*^ Bllg. 

 hergestellt; die Bottiche werden mit dem bisher üblichen oder einem 

 größeren Steigraum befüllt, je nachdem die bewegliehe Kühlung benutzt 

 wird oder nicht. Betriebsergebnisse : Die Ausnutzung der Eohstoffe ist vor- 

 aussichtlich eine bessere als bei Verfahren l, aber da die täglich erzeugte 

 Alkohol menge geringer ist, werden die auf 100 1 Alkohol entfallenden Be- 

 triebsunkosten größer. Bei besserer Ausnutzung der Stärke werden auf 

 die gleiche Menge Alkohol weniger Kartoffeln verbraucht, die für andere 

 Zwecke, z. B. für die Trocknerei oder direkte Verfütterung frei werden. Der 

 Gesamtnährwert der in der Kampagne hergestellten Schlempe ist dem Kartoffel- 

 rainderverbrauch entsprechend geringer. Anwendung: Die Arbeitsweise 

 wird dort bevorzugt werden, wo es dem Brennereibesitzer darauf ankommt, 

 ungeachtet etwas höherer Retriebskosten längere Zeit hindurch Schlempe- 

 futter zu haben, selbst wenn die Schlempe weniger concentriert ist. — 

 Vf. III. Methode: Die Einmaischmenge bleibt die gleiche wie bisher (Ver- 

 fahren I), die Maische wird aber auf einen größeren Maischraum verteilt, 

 d. h. auf eine größere Zahl von Bottichen oder auf vergrößerte Bottiche. 

 Die Concentration der Maische wird noch weiter, d. h. auf etwa 19 bis 

 20 Bllg. herabgesetzt, und die Bottiche werden bei Verzicht auf die be- 

 wegliche Bottichkühlung unter Belassung eines großen Steigraums befüllt. 

 Betriebsergebnisse: Die Ausnutzung der Rohstoffe wird voraussichtlich eine 

 noch bessere als bei Verfahren II. Die täglich erzeugte Alkoholmenge 

 wird also bei dieser Arbeitsweise, da die Einmaischmenge unverändert 

 bleibt, größer als bisher, und die auf 100 1 Alkohol entfallenden Betriebs- 

 kosten werden daher trotz des etwas größeren Dampfverbrauchs für das 

 Abbrennen der größeren Maischmenge geringer als bei Verfahren I. Bei 

 besserer Ausnutzung der Stärke als nach Verfahren I und II werden für 

 die gleiche Menge des während der ganzen Kampagne erzeugten Alkohols 

 noch weniger Kartoffeln gebraucht als bei der Arbeitsweise II, es werden 

 also mehr Kartoffeln für die Trocknerei oder die direkte Verfütterung frei, 



