C. Pflanzenbestandteile. 491 



1 Teil KCIO3 kommt) wird in einem Jenaer Rundkolben mit etwa 

 50 com Wasser aufgeschlemmt und mit etwa 1 g KCIO3 versetzt, sodanu 

 werden vorsichtig tropfenweise etwa 3 ccm verdünnter SO3 (1 : 2) hinzu- 

 gefügt ; darauf wird der Kolbeninhalt, je nach der Menge der vorhandenen 

 Nitrite mit etwa 2 — 4 g (N-freiem !) Ferrum hydr. red. und etwa 15 ccm 

 verdünnter Schwefelsäure versetzt und nach Ulsch vorsichtig reduciert, 

 schließlieh unter Zusatz einiger Tropfen Hg mit etwa 30 ccm conc. 

 HSO3 nach Kjeldahl oxydiert, i) 



Eine einfache Methode zur Bestimmung des Nitrat- und Nitrit- 

 stickstoffs in Gemischen und in Gegenwart organischer Substanzen. 

 Von T. Zeller. 2) — Der Vf. benutzte zu seinem Verfahren die von 

 J. Gailha^) angegebene Methode, welche auf der Tatsache beruht, daß 

 eine Ammonsalzlösung aus einer Metallnitritlösung beim Kochen allen 

 N frei macht und daß dabei die Ammonsalzlösung genau soviel N verliert, 

 wie in der Nitritlösung enthalten ist. Eine passende Menge der zu unter- 

 suchenden Lösung wird mit einer gemessenen NH^Cl-Lösung von be- 

 kanntem N-Gehalt in einem 100 ccm-Kölbchen bis auf etwa 2 ccm ein- 

 gekocht, das Kölbchen dann bis zur Marke mit Wasser wieder aufgefüllt. 

 40 ccm davon werden zur Ermittelung der unzersetzten Menge des 

 NH4CI mit MgO abdestilliert. Weitere 40 ccm werden in einem Kjeldahl- 

 Kolben mit Hg SO4 und Fe versetzt und wird nach erfolgter Reduction 

 des Nitrats wieder mit MgO versetzt und das gesamte NH3 (Ammon- 

 -|-Nitrat-N) abdestilliert. Der Vf. bestätigt, daß organische Substanzen 

 (Bodenauszug, Pepton usw.) die ßeaction nicht stören; ebenso verhielten 

 sich Salze (K2HPO4, NaCl und MgSO^); dagegen wirkten Ferrosalze und 

 CO2 störend. COg kann durch vorherige Behandlung der Carbonate mit 

 BaCIg entfernt werden. Diese Methode ist besonders bei bakteriologisch- 

 chemischen Arbeiten von Nutzen und gibt, w^ie der Vf. durch Belege 

 erweist, befriedigende Resultate. 



Zur Lecithinbestimmung verfährt Hans Vageier*) wie folgt: Die 

 zu untersuchende Substanz wird tunlichst fein zerkleinert, 2 Stunden mit 

 800 g 94procent. Alkohol am Rüekflußkühler in einem tarierten Kolben 

 erwärmt, das Gewicht nochmals kontrolliert, dann filtriert und nochmals 

 mit 100 g Alkohol 8 Stunden erwärmt. Beide Filtrate werden vereinigt, 

 auf ca 50*^ angewärmt und 400 g zur Destillation abgewogen. Im Destil- 

 lationsrückstand erfolgt die Bestimmung der PgOg in der Weise, daß der- 

 selbe in Na OH gelöst in den Schott' sehen Kolben übergespült und mit 

 50 ccm conc. H^SO^ 4 Stunden lang aufgeschlossen wird. Die Lösung wird 

 darauf stark verdünnt, schwach ammoniakaiisch, dann salpetersauer gemacht 

 und schließlich mit Ammonmolybdat versetzt. 



Bestimmung phosphorhaltiger Verbindungen in den Cerealien. 

 Von P. Carles. ^) — Dm diese Verbindungen (oder richtiger um die 

 P2 O5) zu bestimmen, mischt man die Substanz (Mehl oder Kleie) mit 

 ihrem gleichen Gewicht Salpeter und i/^o ihres Gewichts NaHCOg und 

 trägt die Mischung nach und nach in einen rotglühenden Platintiegel; die 

 erkaltete Masse wird zerrieben und von neuem bis zur vollständigen Ver- 



1) Präcise Vorschrift siehe Chem. Zeit. 1896, 1032. — 2) Die landwsch. Versuchsst. 1909, 70, 145—154 

 (Mitt. d. Kais. Wilhelms - Inst. Bromberg. Abt. f. Bakt. u. Agr.-Chem.). — ^) Journ. Pharm, u. Chim. 

 1900, 1./7., 6. Ser., Bd. 12, S. 9. — *) Biochem. Zeitschr. 1909, 17, 189 (Königsbera;. Agrik.-chera. Inst, 

 d. Univ.); ref. nach Chem. Centrlbl. 1909, I. 1938 (Rena). — °) Ann. Chim. analyt. 1909, 14, 57—58. 



