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tafel der deutschen Zucker ausführungsbestimmungen den zurzeit zu stellen- 

 den Anforderungen hinsichtlich der Genauigkeit am besten. Für die deut- 

 schen Verhältnisse liegt daher ein dringender Anlaß zur Änderung der 

 jetzt geltenden Dichtetafeln nicht vor. 



Eine einfache Methode zur quantitativen Bestimmung der Zucker- 

 arten, die reducierend auf alkah'sche Kupferoxydlösung wirken. Yon 

 J. Bohle. ^) — Der Vf. arbeitet stets mit einer Kupferlösung, die 0,1 g Cu 

 im Kubikcentimeter enthält und mit einer Cyankaliumlösung, die pro Kubik- 

 centimeter 0,005 g Cu entspricht. 25 com der KupfeTlösung werden mit 

 einer Pipette in einen 200 ccm- Kolben gebracht und dazu 25 com 

 Feh ling' scher Lösung II (173 g weinsaures Natrium-Kalium in 400 ccm 

 destilliertem Wasser gelöst, filtriert, zum Filtrat 50 g reines Ätznatron 

 gefügt und auf 500 ccm aufgefüllt) gegeben. Sobald das Gemisch kocht, 

 werden 50 ccm der zu untersuchenden Zuckerlösung in den Kolben ge- 

 bracht und nach Vorschrift 2, resp. 3 Minuten lang im Kochen erhalten. 

 Hierauf wird sofort mit kaltem destilliertem Wasser nahe zur Marke auf- 

 gefüllt, der Kolbenin halt auf 20 *^ C. abgekühlt, bis zur Marke aufgefüllt, 

 gut durchgemischt und durch ein gewöhnliches dichtes Faltenfilter filtriert. 

 Vom Filtrat werden 100 ccm in eine Porzellanschale gebracht und mit der 

 Cyankaliumlösung titriert. Die verbrauchten Zehntel Kubikcentimeter Cyan- 

 kaliumlösung subtrahiert von 250 geben die Milligramm vorhanden ge- 

 wesenen und aus der Lösung verschwundenen Kupfers au. Die Methode 

 ist einfach und rasch durchzuführen und gibt ebenso genaue Resultate wie 

 die bekannte gewichtsanalytische Methode mit Fe h ling' scher Lösung. — 

 J. Duschsky2) hat verschiedene Methoden zur Bestimmung der redu- 

 cierenden Substanzen näher geprüft und empfiehlt besonders diejenige 

 von Müller, welche auch in den meisten russischen Raffinerien in An- 

 wendung steht. Diese Methode beruht auf dem Oxydieren des aus- 

 geschiedenen Kupferoxyduls vermittels Eisensulfatoxyd und auf weiterem 

 Oxydieren des Eisensulfatoxyds vermittels Kaliumpermanganat von be- 

 stimmtem Titer. Die Differenzen gegenüber den Resultaten der gewichts- 

 analytischen Methode sind nur geringe, wozu noch der große Vorzug 

 kommt, daß die ganze Bestimmung nur 10 — 15 Minuten in Anspruch 

 nimmt und nur eine titrierte Lösung erfordert. 



Die Wirkung der Klärung von Bleiessig auf das Drehungsver- 

 mögen von Zuckerlösungen. Von L. G. Lebsly.^) — Die Methode der 

 Klärung mit Bleiessig unter Anwendung der trockenen Bleiklärung nach 

 Hörne und Vermeidung großen Überschusses ist genügend genau und bis 

 jetzt die einfachste , zur Verwendung in Zuckerlaboratorien geeignete 

 Methode. 



Über die Klärung mit trockenem Bleiessig bei der Rohzucker- 

 analyse. Von W. O. Hörne. ^) — Der Vf. empfiehlt neuerdings die Ver- 

 wendung von wasserfreiem Bleisubacetat an Stelle der allgemein benutzten 

 Bleiessiglösung, wodurch die auf diesem Wege erhaltenen Polarisationen 

 der Wahrheit näher liegen als die auf üblicher Weise erzielten. 



1) Die Deutsche Zuckerind. 1909, 34, 204 u. 205. — 2) Ebend. 521 u. 522. — s) Ebeiid. 403. 

 4) Zeitschr. Ver. D. Zuokerind. 1909, 59, 639—644. 



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