514 Agrikulturchemische üntersuchungsmethoden. 



Einfluß der Klärung auf die Bewertung von Invertzucker ent- 

 haltenden Rohruckern und Melassen. Von H. C. Prinsen-Geerligs. ^) 



— Für die Produkte der Robrzuckerindustrie wird empfohlen, auch weiter- 

 hin Bleiessig zum Zwecke der Klärung für die Polarisation beizubehalten, 

 jedoch nur mit Vermeidung eines Überschusses. Lösungen von Zuckern 

 und Melassen usw., in denen Invertzucker bestimmt werden soll, sollen 

 mit Essigsäure neutralisiert und die neutrale oder saure Lösung mit Blei- 

 essig geklärt werden, wobei der Überschuß des Bleisalzes aus dem Filtrat 

 durch Hinzufügen von kohlensaurem Natrium, schwefelsaurem Natrium oder 

 irgend einem anderen passenden Fällungsmittel zu entfernen ist. 



Vorschläge zur Vereinheitlichung der Klärungsmethoden in der 

 Zuckeranalyse. Von Fr. Sachs. ^) — Der Vf. empfiehlt den Vorschlag 

 Schrefeld's, dahin gehend, daß die Bleiessigklärung bei der Invertzucker- 

 bestimmimg überhaupt zu vermeiden und daß dafür mit einer Lösung von 

 neutralem Bleiessig zu klären ist. 



Über basisches Bleinitrat als Klärmittel für Zuckeranalysen. Von 

 Franz Herles.^) — Der Vf. empfiehlt neuerdings die Verwendung von 

 basischem Bleinitrat zur Klärung von Rohzuckern I. Produkt, Nachprodukten, 

 Melassen, Osmosewässern, da dasselbe gegenüber dem Bleiessig eine Reihe 

 von Vorzügen besitzt und geeignet erscheint, letzteres Klärmittel voll- 

 ständig zu verdrängen. 



Die Verwendung von Bleiessig zur Klärung von Zuckerlösungen. 

 Von W. H, Wiley. ^) — Der Vf. berichtet über die Versuche von C. A. 

 Browne und A. H. Bryau, die folgendes Resultat ergeben haben: 

 Basisches Bleiacelet verursacht sowohl in Lösung wie im trockenen Zu- 

 stande eine Fällung der Lävulose und Dextrose in Gegenwart von durch 

 Blei fällbaren Substanzen und sollte daher, sofern reducierende Zucker 

 vorliegen, nicht als Klär mittel benutzt werden. Zur Klärung von Lösungen 

 für die Bestimmung reduzierender Zucker sollte neutrales Bleiacetat be- 

 nutzt werden oder irgend ein anderes klärendes Agens, das weder Rohr- 

 zucker invertiert, noch die vorhandenen reducierenden Zucker fällt. Bei 

 der Herstellung von Bleiessiglösungen zur Klärung von Zuckerlösungen 

 zwecks Polarisation sollte der Grehalt an basischem Blei ebenso gut kon- 

 trolliert werden als das specifische Gewicht. Bei der Klärung von Rohr- 

 zuckern zur polarimetrischen Untersuchung ergibt die Verwendung wasser- 

 freien Bleisubacetats genauere Resultate als irgend eine andere Art der 

 Bleiklärung. 



Methode zur Untersuchung von Dicksäften und Melassen. Von 

 G. A. Roush. ^) — Eine Menge von 125 g Substanz wird in einem weil- 

 halsigen Meßkolben gelöst, auf 500 ccm mit Wasser verdünnt und bei 

 30° C. mit einer Brixspindel und einem Thermometer gemessen. Ist B 

 der für die verdünnte Probe gefundene und für die Temperatur korrigierte 

 Brixgrad, S die dem Brixgrad vor der Temperaturkorrektion entsprechende 

 Dichte, so sind die scheinbaren Brixgrade = 4 . S . B. Die hieraus berechneten 

 Werte hat der Vf. für die Temperaturen von 18—29° und gefundene 

 Brixgrade 19 — 22,7 für die verdünnte Lösung in einer Tabelle ziisammen- 



') Zoitschr. Ver. D. Znckerind. 1909, 59, 769—775. — 2) Ebend. 775—778. — ') Ebend. 782-789. 

 — *) Ebend. 922—932. — 5) Journ. of Ind. and Engin. Chem. 1909, 1. 370; durch Chem. Contrlbl. 

 1909, 80, Bd. 2, 2201. 



