5iß Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



werden. Da aber die erhaltenen Kristalle in ihrer Reinheit nicht den in 

 der großen Praxis durch Affination hergestellten Zuckerkristallen ent- 

 sprechen, so sind die mit Hilfe des Verfahrens ermittelten Zahlen nicht 

 ohne weiteres mit den Ausbeutezahlen der Praxis vergleichbar. Weitere 

 Versuche zur Vervollkommnung des Verfahrens sind daher noch notwendig. 

 Solange dies nicht der Fall ist, empfiehlt es sich, wie dies auch seit 

 langem in vielen Raffinerien geschieht, eine Probe des zu untersuchenden 

 Zuckers in eine Versuchscentrifuge mit gesättigtem Zuckersirup abzudecken 

 und die Menge, Reinheit und Form der zurückbleibenden Kristalle zu bestimmen, 

 um auf diese Weise für die Praxis besser verwertbare Zahlen zu erhalten. 

 Kristallgehalt -Bestimmung im Rohzucker. Von Theodor Koydl.^) 

 — Anknüpfend an die Ausführungen Ehrlich' s (siehe vorstehendes Referat) 

 teilt der Vf. mit, daß er — unabhängig von den Befunden Ehrlich' s — 

 seine Methode wesentlich verbessert hat, die in ihrer neuen Form allen 

 Anforderungen, die man an sie in der Praxis stellt, entspricht. In einer 

 weiteren Abhandlung teiltKoydP) die Einzelheiten der Verbesserung mit, 

 die jetzt derartige sind, daß die Methode vollkommen entsprechende, für 

 den Raffineur in jeder Beziehung brauchbare Resultate gibt. — Ehrlich 3) 

 hat seine Untersuchungen weiter fortgesetzt, die interessante Mitteilungen 

 bringen und erkennen lassen, daß das Verfahren Koydl's doch noch 

 weiterer Prüfung bedürftig ist. 



Zur Trockensubstanzbestimmung. Von G. Freist.*) — Koydl 

 hat sich im Vorjahre dahin ausgesprochen, daß die Trocken substanz- 

 bestimmungen im Rohzucker, in Sirupen und Füllmassen in üblicher Art 

 unter Verwendung von Sand keine korrespondierenden Werte geben, weshalb 

 er empfiehlt, diese Bestimmung statt mit Sand unter Verwendung von 

 Kristallzucker auszuführen. Der Vf. hat nun die Versuche Koydl's 

 wiederholt und schließt, daß, nachdem die übliche Methode der Trocken- 

 substanzbestimmung mit Sand richtige Resultate gibt, sicher ein Teil, wenn 

 nicht sämtliche Resultate Koydl's falsch sind. — Th. Koydl 5) verteidigt 

 in längerer Ausführung die von ihm vorgeschlagene Methode und erklärt 

 nach wie vor auf dem Standpunkt zu bleiben, daß die Bestimmung der 

 Trockensubstanz im Rohzucker und Sirup in der üblichen Weise mit Sand, 

 ohne Anwendung von Vakuum, keine vergleichbaren Werte gibt. — v. Lipp- 

 mann*') hat bei Nachprüfung der Methode Koydl keine Übereinstimmung 

 mit den Resultaten Koydl's gefunden; mittels Sand wurde in allen Fällen 

 weniger Wasser ausgetrieben. Über die Ursache dieser Differenzen in den 

 beiderseitigen Befunden läßt sich gegenwärtig keine Vermutung aussprechen. 

 Key dl ^) hat weiter Versuche der Trockensubstanzbestimmung mit Sand 

 und diesmal mit Anwendung von Vakuum bei Rohzuckern und Sirupen 

 angestellt und gefunden, daß der Unterschied zwischen Trocknung im 

 Vakuum und ohne Vakuum bei Sirupen ein sehr bedeutender ist, w^ährend 

 er bei Rohzuckern fast verschwindet. Was aber die Hauptfrage anbelangt, 

 so ergibt sich, daß auch bei Anwendung von Vakuum die Bestimmung 

 der Trockensubstanz in Rohzuckern und Sirupen mit Sand keine ver- 



1) Die Deutsche Znckerind. 1909. 34, 544—546. — -) Österr. - Ungar. Zeitschr. f. Zuckeniid. u. 

 Landw«ch. 1909, 38, 336—342 u. 429—440. — 3) Zeitschr. Ver. D. Zuclierind. 1909, 59. 995—1000. — 

 ♦) Centrlbl. f. d. Zuckerind, 1909, 17, 884—885. — &) Ebend. 974 u. 975; 1064 u. 1065. — 6) Die Deutsche 

 Zuckerind. 1909, 34, 401—403 u. 439. - ') Centrlbl. f. d. Zuckerind. 1009, 17, 1246 u. 1247. 



