G. Zucker. 517 



gleichbaren Zahlen ergibt. So betrug die Differenz, nach Umrechnung des 

 Wassergehaltes des Rohzuckers auf seinen Sirup rund 1,5 ^/q. Diese 

 Differenz wird aber je nach dem Gehalt des Rohzuckers an Feinkorn eine 

 verschiedene sein. Weiter spielt auch die Korngröße des verwendeten 

 Sandes eine beachtenswerte Rolle auf die Genauiglieit des Resultates. 



Eine neue Methode zur refraktometrischen Untersuchung von 

 unreinen Zuckersirupen. Von Johann Tischtschenko. ^) — Zur Be- 

 seitigung der dunklen Farbe dieser Sirupe verdünnt der Vf. dieselben 

 nicht mit Wasser, sondern mit einer reinen concentrierten Zuckerlösung, 

 wodurch auch die Kontraktion der Mischung vermindert und der Einfluß 

 der vorhandenen Nichtzuckerstoffe bedeutend erniedrigt wird. Die Ab- 

 weichung des refraktometrischen Trockensubstanzgehaltes von dem wahren 

 Werte der Trockensubstanz ist ziemlich klein und die zulässige Grenze 

 wird nur in seltenen Fällen überschritten. In den meisten Fällen ist 

 ersterer Gehalt größer als der wahre, was nicht nur von dem Verdunsten 

 des Wassers, sondern hauptsächlich von der nicht vollständig aufgehobenen 

 Kontraktion abhängt. — v. Lippmann 2) hat diese Methode einer Nach- 

 prüfung unterzogen, auf Grund welcher er sie als sehr empfehlenswert 

 bezeichnet. 



Die Anwendung des Abbe'schen Refraktometers auf die Produkte 

 der Rübenzuckerfabrikation. Von L. Nowakowski und J. Muszynski.^) 



— Die erhaltenen Resultate sprechen zugunsten dieses Instrumentes. 

 Die refrakto metrische Trockensubstanz ist dem wahren Trockensubstanz- 

 gehalt in Produkten von hoher Reinheit fast gleich. In weniger reinen 

 Produkten liegen die refraktometrischen Resultate zwischen dem wahren 

 und dem scheinbaren, mittels des Aräometers bestimmten Trockensubstanz- 

 gehaltes; sie sind jedoch den wahren Werten viel näher, wobei die Größe 

 der Annäherung von der Reinheit der Lösung abhängt. Die von Stanek 

 mit Temperaturkorrektion ausgearbeitete Tabelle gibt für die Praxis ge- 

 nügend genaue Resultate und kann mit Erfolg bei refraktometrischen Be- 

 stimmungen verwendet werden. 



Refraktometrie. Von E. Saillard.*) — Das Verfahren ist für prak- 

 tische Zwecke durchaus genügend und kann nach vielen Richtungen mit 

 Vorteil angewendet werden. Bei der Analyse von Melassen war die Differenz 

 zwischen refraktometrischer und wahrer Trockensubstanz in 60 ^/q der Fälle 

 kleiner als 0,25%, in 40°/o größer, doch betrug sie nur in einem einzigen 

 Falle 0,80%. — G. Fouquet») hat gefunden, daß die refraktometrische 

 Trockensubstanz, sofern sie aus den Ablesungen an verdünnten Lösungen 

 berechnet worden ist, stets größer ist, als die an den unverdünnten Lösungen 

 direkt bestimmte. Die Ablesungen nehmen mit steigender Verdünnung zu, 

 bis die Verdünnung eine bestimmte Höhe erreicht hat. Die Differenzen 

 zwischen der scheinbaren und der refraktometrischen Trockensubstanz sind 

 nicht sehr erheblich, sofern die Bestimmungen an gleich verdünnten 

 Lösungen durchgeführt werden. Da die refraktometrische Bestimmung bei 

 dünnen Lösungen nicht so zufriedenstellende Resultate wie die aräometrische 

 Bestimmung gibt, so sollte man erstere Bestimmung nur in möglichst 



1) Zeitschr. Ver. D. Zuckerind 1909. 59, 103—108. — 2) Die Deutsche Zuckerind. 1909, 34, 

 401—403. — 3) Centrlbl. f. d. Zuckerind. 1909, 17, 1269. — 4) Circ. hebdom. du Syndicat 1909, Nr. 1065. 



— °) Bull, de l'Assoc. des Chimistes de Sucrerie et de Distillerie 1909, 26, 812—815. 



