520 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



Zur Untersuchung von Melassefuttergemischen und die Anwen- 

 dung des Eintauchrefraktometers dazu. Von A. Schlicht, i) — Der 



Vf. hat die bekannte Neubauer 'sehe Methode insofern in ihrer Durch- 

 führung erleichtert, als er die hier angewendete, etwas umständliche Formel 

 in 3 Teile zerlegte und für jeden Teil Tabellen ausgearbeitet hat. Die 

 Verwendung des Eintauchrefraktometers zur Gehaltsbestimmung wässeriger 

 Auszüge von Melassefuttermitteln hat zu sehr zufriedenstellenden Resultaten 

 geführt, so daß sich deren Einführung empfiehlt. 



Über die Herles'sche Methode der Zuckerbestimmung in Melasse- 

 futtermitteln. Von O. Fallada. 2) — Wenn diese Methode auch im all- 

 gemeinen ganz zufriedenstellende Resultate gibt, so ist dies aber nicht 

 immer der Fall. Eine richtige, für alle Fälle einwandfreie Methode der 

 Zuckerbestimmung in Melassefuttergemischen muß vorläufig immer noch 

 als eine ungelöste Frage bezeichnet werden. — Gönner mann 3) erinnert an 

 seine vor 4 Jahren veröffentlichte Methode, welche sich auf das Verfahren 

 der Untersuchung des Rübenbreies gründet, und nach seinen Erfahrungen 

 die schnellsten und einwandfreiesten Resultate liefert. — Vuaflart*) er- 

 klärt, daß, da sich die meisten Methoden der Polarisation nach der Klärung 

 mit Bleiessig bedienen, dadiirch Fehler von ungefähr 50% unterlaufen 

 können, nachdem Bleiessig oft vorhandene hochpolarisierende Pflanzenstoffe 

 nicht genügend ausfällt. Es ist daher notwendig, den Zucker entweder 

 nach der Inversion mit Kupferlösung zu bestimmen, oder ihn mit Alkohol 

 zu extrahieren und die extrahierte Lösung nach Clerget zu untersuchen. 



Über die Analyse der Melassen. Von E. Saillard.^) — Die Kontrak- 

 tionen können auch im gleichen Jahre und bei Produkten derselben Fabrik 

 erheblich variieren. Beschaffenheit und Zusammensetzung des Nichtzuckers, 

 sowie das Verhältnis zwischen Asche und organischem Nichtzucker sind 

 durchaus nicht konstant. Es gibt weder allgemein noch auch nur für ein 

 Jahr und eine Fabrik dauernd zutreffende Formeln. Man kann die frag- 

 lichen Einflüsse überhaupt • nicht berechnen, wie man auch die wahre 

 Trockensubstanz nicht aus der scheinbaren Trockensubstanz mathematisch 

 ableiten kann, sondern fortdauernd durch den Versuch bestimmen muß. 



Literatur. 



Abr: Über scheinbare und wahre Reinheiten der Melasse. — Centrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1909, 18, 121. 



Bryan, Hugh A.: Die Fällung reduzierender Zucker durch Bleiessig. — 

 Zeitschr. Ver. D. Zuckerind. 1909, 59, 1. 



Eynon: Der Einfluß der Klärung mit Bleiessig auf die Bewertung der 

 Zuckerprodukte und die Beziehungen zwischen der Menge des zugefügten und 

 niedergeschlagenen Bleies. — Die Deutsche Zuckerind. 1909, 34, 637. 



Heygendorff, v.: Heizvorrichtung zur schnellen Erreichung konstanter 

 Temperaturen für Kefraktoraeter und Polarisationsapparate. — Chem. Zeit. 1909, 

 33 244. 



Kotschedow, B.: Über die Resultate der bakteriologischen Untersuchung 

 im Raffineriebetrieb. — Centrlbl. f. d. Zuckerind. 1909, 17, 486. 



») Chem. Zeit. 1909, 33, 925 n. 926; 935 n. 936. — =) Österr. - Ungar. Zeitschr. f. Zuckennd. u. 

 Landwsch. 1909, 38, 168-173. — s) Centrlbl. f. d. Zuckerind. 1909, 17, 1246. — «) Joum. des Fabricans 

 de Sucre 1909. 50, Nr. 27. — S) Ebend. Xr. 17. 



