Inhal tsverzeichui SS. 



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Nachweis von Eisenoxydul im Wein, von A. Wright 701 



Phosphorsäuregehalt der Weine, von R. Kays er 701 



Glyceriugehalte von Rheingauer Edelweinen, von C Neubauer und 



E. Borgmann 701 



Ueber die niedrigste Grenze der Extractgehalte reiner Weine, v. E. Liszt 702 



Bestimmung des Oenotannins, von A. Gautier 702 



Die Farbstoffe des Carignane und Grenache, von A. Gautier . . . 703 



Die Kunstweine der „neuen Weinbereitung" nach Dochnahl, von C 



Weigelt und 0. Saave 704 



Die polarimetrischen Ablenkungen kartoffelzuckerhaltiger Weine des 



Handels, von C Neubauer 706 



Analysen kartoffelzuckerhaltiger Weine, von C Weigelt 707 



Die Schädlichkeit der mit Traubenzucker gallisirten Weine , von 



A. Schmitz 707 



Arsengehalt des künstlichen Traubenzuckers, von Ritter u. Clou et 707 



Veränderung des Weines durch verschiedene Metalle, v. L. A. Magnien 707 



Methoden zum Nachweis künstlicher Rothweinfarbstoffe, von W. Stein, 



J. Nessler und A. Dupre 710 



Unsicherheit der Kupfervitriolreaktion auf Malvenfarbstoff, von W. Stein 712 



Nachweis von Fuchsin mit Chlorwasser, von Flückiger 712 



Unzulänglichkeit der Methoden zum Nachweis der Färbung von Weiss- 

 weinen mit Caramel, von J. Moritz 712 



Bestimmung des Alkohol- und Extraktgehaltes der Weine aus dem 

 specifischen Gewicht mit und ohne Alkohol, von H. Ilager . . . 713 



Alkoholbestimniüng nach der hallymetrischen Methode von G. C. 

 Wittstein 713 



Verbesserung der Reichardt'schen Glycerinbestimmungsmethode, von 

 C. Neubauer und E. Borgmann 713 



Zuckerbestimmung durch Wägung des reducirten Kupfers, v-A. Girard 715 



Der Nachweis freier Weinsäure im Wein, von A. Claus 715 



Ablenkung von rheingauer Edelweinen und kartoffclzuckerhaltigen Kunst- 

 weinen, von C. Neubauer 716 



Unsicherheit der Nessler'schen Methode des Nachweises freier Schwefel- 

 säure im Wein, von A. Claus 717 



b) Weinkrankheiten. 



Die Lebensbedingungen und Lebensthätigkeit des Kahmpilzes (Saccharo- 



myces Mycoderma), von A. Schulz 719 



Vins tournes, eine Krankheit südfranzös. Rothweine, von A. Gautier 728 

 Agrio-dulce, das Sauersüsswerden spanischer Weine, von 0. Wolffeu- 

 stein 729 



c) Kellerbehandlung. 



Unterbrechung der Gährung der Rothweinmaischen durch Selbstüber- 

 hitzung, von F. Kerntier 730 



Der Vorzug der Bereitung von Beerweinen, von C Weigelt . . . 730 



Ueber die Wirkungsweise spanischer Erde, von C Weigelt und 

 0. Saave 732 



Ueber den richtigen Zeitpunkt des ersten Abstiches, von C. Weigelt 

 und 0. Saave 735 



Literatur 737 



