Die Pflanze. J23 



Kohlehydrat (Arabinsäure?) leicht in Gly- 



cose übergehend, in Wasser löslich . . 9,085 % 



Dextrinartige Substanz 3,390 % 



Metarabinsäure 0,954 ^o 



Pflanzensäuren (Citronensäure, Weinsäure) 0,520 ^/o 



Oxalsäure Spur 



Albumin 0,011 «/o 



Eiweissartige Substanzen in Wasser un- 

 löslich 5,162 o/o 



Fett 0,135 % 



Harz 1,045 «/o 



99,874 o/o 



Mate oder Paraguay-Thee. H. Byasson i). — Mate-Thee aus 

 Ilex Paraguayensis oder Hex mate (Südamerika), grünlich-gelbe, dürre 

 Blätter, gab bei der Analyse in 100 grm.: 



Caffein 1,85 



Eiweisskörper etc 3,87 



Zuckerstoffe 2,38 



Harz 0,63 



Unorgan. Salze, (incl. Eisen) 3,92 



Aepfelsäure * nicht bestimmt. 



Mit kochendem Wasser erschöpft gab der Thee 24 % Trockenextract, 

 darin 3,92 % Aschenbestandtheile (auf den Thee berechnet). Die Asche 

 enthielt Kaliumcarbonat und viel Schwefelsäure. Die Prüfung auf Tannin 

 und Caffeegerbsäure lieferte negative Resultate. Der Caffeingehalt kommt 

 demjenigen der an Caffein reichsten Thee- und Caffeesorten gleich. 



Analyse der verschiedenen Cacaosorten. Ch. Heisch 2), 



« ^ "^ S 



^ « ^ Sog 



^ ^ I" ^ 



0/ 0/ 0/ 0/ 0/ 



/o /o /o /o /o 



Caracas 13,8 48,4 1,76 11,14 3,95 



Trinidad 15,5 49,4 1,76 11,14 2,80 



Surinam 15,5 54,4 1,76 11,14 2,35 



Guayaquil 11,5 49,8 2,06 13,03 3,50 



Grenada 14,6 45,6 1,96 12,40 2,40 



Bahia 9,6 50,3 1,17 7,40 2,60 



Cuba 12,0 45,3 1,37 8,67 5,90 



Para 8,5 54,0 2,00 12,66 3,05 



1) Pharm. J. and Transact. (3.) VIII. 605. 



2) Arch. d. Pharm. (3.) 12, 550. aus The americ. Chemist. No. 76, Oct. 

 1876. p. 130. 



