] y>2 Die Pflaniso. 



oder scheibchen-artige Masse, während eine beinahe ebensogrosse 

 oder grössere Menge in der Mutterlauge gelöst bleibt. 



Krystalloidmeld Masse A — R 

 Gelöst im Ganzen '"28,0 % 36 ^jo 



Davon gefällt durch II2O und CO2 9,93 > 18,2 % 



7) Der gefällte Proteinkörper ist bezüglich seines Gehaltes an C, N und 

 S veiscbieden von den Bcrthollctia-Krystalloiden "WcyTs, und auch 

 die aus dem Krystalioid-rciclion Absclilcnimungsrückstande A — II und 

 aus KiTStalloidmehl erhaltenen Körjjcr weichen im C-Gehalt wesentlich 

 von einander ab. 



C li N S 



p. . fA— R 51,31 6,90 18,43 0,97 22,39 



""M Krystalloidmeld 52,05 6,83 18,57 0,96 21,59 

 Auch die Aschengehalte differiren von einander: 

 A— R 0,24 0/0 



Krystalloidmehl 0,85 % 



Je reicher also die angewandte Substanz an Krystalloidcn ist, um 

 so mehr erniedrigt sich der Gehalt des aus dieser Lösung gefällten 

 ProteiukÖrpers an C und an Asche. 



8) Die Zusammensetzung des Körpers aus Krystalloidmehl weicht von 

 der des Couglutius aus gelben Lupinen im C-gehalt noch erheblich 

 ab, wogegen das Präparat aus A — R diesen sehr nahe kommt: 



Conglutin C H N S 



aus gelben Lupinen 50,83 6,92 18,33 0,91 23,04' 



Substanz aus A— R 51,31 6,90 18,43 0,97 22,39 



Substanz aus Krystalloidmehl 52,05 6,83 18,57 0,96 21,59 



9) Ausser dem Kochsalz löseu auch KCl, NH4CI und CaCla in etwa 

 10 — 12 pCt. Lösung grosse Mengen Eiweisssubstanz auf und ver- 

 halten sich die entstehenden Flüssigkeiten gegen H2O und CO2 

 genau wie die von ClNa-Lösung. Ebenso wird von Lösungen des 

 Kaliumsulfats, -tartrats, -phosphats, des Natriuraacetats und wahr- 

 scheinlich mancher anderer Salze Eiweisssubstanz in namhafter Menge 

 gelöst, durch H2O und CO2 jedoch keine Fällung bewirkt. 



10) Saure, mit wenig Salz-, Schwefel-, Essigsäure gemischte Wässer 

 haben eine den zuletzt genannten Salzen ähnliche Wirkung. 



11) Wasser mit 1 gi-ra. KOH pro Liter löst fast die gesammte Menge 

 der Eiweisskörper des Krystalloidmebls und des Rückstandes A — R 

 augenblicklich auf, ebenso der Extractionsrückstände von der Be- 

 handlung mit Wasser, Salzen und Säuren. 



Es gaben die verschiedenen hierzu angewandten Materien folgende 

 Mengen : 



A. Fällung aus der Lösung in Kaliwasser durch Säuren: 



a) Kryst.-Mehl b) A— R c) Wasser-Extract d) CINa-Extract e) SOg-Extract 

 Rückst. V. Kryst.- Rückstand von Rückst, von 

 Mehl Kryst.-Mehl A— R Kryst.-Mehl 



44,0 32,3 34,9 25,30 9,5 38,9 «/o 



