Die Pflanze. 



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dagegen finden sich in grösserer Quantität vor, weil sie aus unbekannten 

 Gründen Avährend der Keimung zur Neubildung von Eiweiss entweder gar 

 nicht, oder doch nur sehr langsam verbraucht -werden. Diese letzteren 

 werden gewissermaassen zu Reservestoffen und kommen in den Pflanzen 

 erst während einer späteren Vegetationsperiode zur Verwendung". 



Keimungsgeschichte der Kartoffelsamen. Von Hugo de 

 Vries^). — Der reife Kartoffelsame enthält als Reservestoffe nur Eiweiss 

 und fettes Oel; der Gehalt der Samen an letzterem beträgt ca. 25 o/o 2). 



Das ausschliessliche Vorkommen des fetten Oeles als stickstofffreier 

 Reservestoff macht den Kartoffelsamen sehr geeignet, die chemischen Um- 

 wandlungen zu Studiren, welche das fette Oel bei dem Keimprocesse 

 erleidet. Oel und Eiweiss sind nur zum Theil in dem Keime selbst 

 abgelagert, zum grössten Theil befindet es sich in dem Perisperm. 

 Der Keim liegt in dem Perisperm ganz frei, sodass er sich leicht 

 und glatt aus demselben ausheben lässt. Ein besonderes Organ, 

 welches zur Aufnahme oder üeberführung der Reservestoffe aus dem 

 Perisperm in den Keim dient , ist nicht vorhanden. Es muss 

 angenommen werden, dass die Aufnahme durch die Keimblätter ge- 

 schieht, welche am längsten mit dem Perisperm in Berührung bleiben. 

 Durch welche Vorgänge besonders das Eiweiss befähigt wird, durch die 

 Oberhaut der Keimblätter in dieselbe hiueinzudringen, ist bis jetzt nicht 

 klargelegt. 



Der Keimprocess der Kartoffelsamen beginnt in einer feuchten Um- 

 gebung und in hinreichender Wärme nach wenigen Tagen. Während 

 des Aufquellens des Samens und der beginnenden Streckung des 

 Würzelcheus ist noch keine sichtbare Veränderung der Reservestoffe des 

 Samens zu bemerken. Erst mit dem Austritt des Würzelchens aus der 

 Samenschale hört die scheinbare Ruhe auf; in der Mitte des Würzelchens 

 zeigt sich in den Zellen der Rinde feinkörnige Stärke, welche allmählig 

 an Menge zunimmt, während das Oel in Abnahme begriffen ist. Die 

 Stärke kann hier nur aus dem Oele entstehen. Die Stärke verbreitet 

 sich ferner auf das hypocotyle Glied (Stärkescheide) und erscheint in der 

 Wurzelhaube. 



Bis jetzt beobachtet man in den Gewebstheilen noch keinen Zucker. 

 Erst wenn das Würzelchen ungefähr 3 mm, Länge erreicht hat, tritt auch 

 Traubenzucker auf, zunächst in dem oberen Theile der Wurzel, von hier 

 aus dann sich nach oben und unten verbreitend; wo ein rasches Zellen- 

 wachsthum stattfindet, ist er reichlicher nachzuweisen, es verschwinden 

 aber an diesen Stellen Oel und Stärke. Offenbar liefern beide das Material 

 aus dem sich der Zucker bildet, letzterer wieder wird bei dem Aufbau 

 der Zellhäute in Zellstoff verwandelt. 



Die Vertheilung der plastischen Stoffe ist von nun an im Allge- 

 meinen folgende: Die jüngsten Zellen der Wurzelspitze enthalten Eiweiss, die 

 etwas älteren Stärke, die sich rasch streckenden und fertig gestreckten 



*) Landwirthschaftl. Jahrbücher. Herausgegeben von v. Nathusius und 

 11. Thiel. Bd. VII. (1878). S. 19. 



-) Siebe diesen Jahresbericht für 1863. S. 49. 



