A'7Q ARrikulturclioniische UnterBUchuiigBinclhodcn. 



Angabe Soxhlct's, dass 1 Acq. Dextrose unter verschiedenen Versuchs- 



bcdinguugen ungleiche Mengen Fchling'sclier Losung reducirt. 



uebor die Auch M. Mürclccr^) hat diese Angabc für riclitig befunden; er 



anaij-Hsche widcrspiicht abcr der Ansicht Soxhlct's, dass eine gewichtsanalytische 



^''^*",""'""^' l>cstimniung des Zuckers mittelst alkalischer Kupfcrlösung unmöglich sei. 



Trauiion- Denn nach Versuchen, welche er unter Mitwirkung von Bohrend und 



ziickcrs 



Morgen ausführte, reduciren allerdings verschiedene Mengen Zucker 

 gegenüber derselben Menge Fchling'scher Lösung verschieden, bei sorg- 

 fältiger Einhaltung gleicher Verhältnisse ist aber diese Verschiedenheit 

 so constant, dass unter Berücksichtigung derselben die gewichtsanalytische 

 Bestimmung sehr genaue Resultate zu liefern vermag. Der Verf. ver- 

 fährt in folgender Weise: 25 CG. Fchling'scher Lösung werden mit der 

 zu untersuchenden Zuckerlösung (welche aber höchstens 0,12 grm. 

 Dextrose enthalten darf) in einem mit 100 CC.-Marke versehenen Becher- 

 glasc vennischt, die Flüssigkeit auf 100 CG. aufgefüllt (um stets in gleicher 

 Concentration zu arbeiten) und in einem Wasserbade 20 Minuten lang 

 auf ca. 100 ** erhitzt. Man filtrirt, wäscht mit 300 CG. siedendem Wasser 

 aus und reducirt das Kupferoxydul nach dem Trocknen und Verbreimen 

 des Filters im Wasserstoffstrom zu metallischem Kupfer. Um aus dem 

 Gewicht des letzteren die Zuckermenge ableiten zu können, stellten die 

 Verf. mittelst einer Dextrose das Reduktiousäquivalent verschiedener Zucker- 

 mengen (bei Anwendung der gleichen Quantität Fchling'scher Lösung) fest 

 und fanden im Mittel einer grossen Zahl von Bestimmungen folgende 

 Zahlen 2): 



0,1111 gnn. Dextrose reducirten 0,196 grm. Kupfer 

 0,1000 „ „ „ 0,182 „ 



0,0667 „ „ „ 0,130 „ 



Die vorstehenden Werthe, in ein Ordinaten- und Abscissen- System 

 eingetragen, bilden eine Gurve, deren Lauf nach der Gleichung ^) 

 y = a-[- bx -[- cx^ berechnet, die Gonstanten a= — 19,26, h::^-\-2, 

 689, c= — 0,006764 ergiebt. Hiernach berechnen sich folgende Zahlen: 

 196 mg reducirtes Gu entsprechen 111,1 mg Dextrose 



194.7 „ „ „ „ 110 „ „ 

 188,5 „ „ „ „ lOo „ „ 

 182 „ „ „ „ 100 „ „ 

 1/0,1 ,, „ „ „ yo „ „ 



lb7,9 „ „ „ „ 90 „ „ 



160.4 „ „ „ „ 85 „ „ 



152.5 „ „ „ „ 80 „ „ 

 14.4 4. 71^ 



135.8 „ „ „ „ 70 „ „ 



1) Cham. Centralblatt. 1878. S. 584. 



^) Im Gewicht des erhaltenen Kupfers ist eingeschlossen eine geringe Kupfer- 

 Menge, welche vom Papier des Filters aus der Fehling'sc-hen Lösung absorbirt 

 und durch Wasser nicht ausgewaschen werden kann; dieselbe ist aber nach den 

 Versuchen des Verf. höchst unbedeutend. 



^) In welcher Gleichung y die Menge des erhaltenen Kupfers, x die Dextrose- 

 Menge bedeutet. 



