Lanclwirthschaftliclie Neb enge werbe. 



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A. Henscb^) theilt die Melkergebnisse von 10 Allgäuer und von 

 10 Kuhländer Kühen mit, welche in der Wirthschaft der Kaschauer 

 landw. Lehr- Anstalt gehalten wurden. Es lieferten an Milch: 



' . Jährlicher Milch- 





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10 St. Allgäuer Durchschn. p. St. 308 47,6 1660 5,39 

 10 „ Kuhländer „ „ „ 344 60 1869 5,54 



1701 4,65 

 1717 4,70 



Verf. macht besonders darauf aufmerksam, dass bei Werthschätzuug 

 der Milchkühe noch viel zu wenig Gewicht auf die Dauer des Trocken- 

 stehens gelegt würde, diese aber von bedeutendem Einflüsse auf den 

 Milchertrag sei. Nach Ansicht des Verf. beruht das frühere oder spätere 

 Versiechen der Milch vor dem Kalben lediglich in der Individualität des 

 betr. Thieres, nicht aber in zufälligen, äusseren Umständen (z. B. Fütterung). 



10 auf der Strafanstalt in Rendsburg ^) gehaltene Kühe ergaben i. J. 

 1877 einen Milchertrag von 28579 Liter, pro Stück 2857,9 Liter (nach 

 Kr ohne). 



Milchzeitung 1878 Nr. 23 und 24 enthalten ausführliche Angaben 

 über den Milchertrag der Heerde und einen detaillirten Auszug aus der 

 Melkereibuchführung zweier nicht namhaft gemachten Wirthschafteu. 



A. Adam 3) führt ein Verfahren der Milchuntersuchung an, welches Miichunter- 

 eine gleichzeitige Bestimmung des Butter-, Milchzucker- und Caseinge- Buchung. 

 haltes in einer Probe ermöglichen soll. Li eine Glasröhre von 40 ccm. 

 Inhalt, welche am oberen Ende mit einem Korke vei'schlossen, in der 

 Mitte bauchig aufgeblasen, am unteren Ende verengt und durch einen 

 Hahn verschliessbar ist, giebt man 10 ccm. Alkohol von 75*^, mit V200 

 seines Volumens an kaustischem Natron versetzt, 10 ccm. neutrale oder 

 neutral gemachte (? D. R.) Milch und 12 ccbm. Aether. Nach tüchtigem 

 Durchschütteln und 5 Minuten langem Stehen lässt man vermittelst des 



^) Wochenbl. f. Land- und Forstw. 

 2) Müchzeitung. 1878. Nr. 4. 

 3} Compt. rend. Bd. 87. S. 290. 



1878. Nr. 21. 



