Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



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Versuche sich noch keine allgemeiu gültigen Gesetze hinsichtlich der Ent- 

 rahmungsfähigkeit vermittelst der Centrifuge aufstellen lassen. 



Mit der verbesserten Lehfeldt'schen Centrifugalentrahmungsmaschine "^"^'^^'^''^^^erte 



hat derselbe Verfasser ^) mehrere Versuche zur Prüfung der Entrahmungs- sehe ceutri- 

 fähigkeit derselben ausgeführt. Die Verbesserung beruht der Maschine '"^'^' 

 älterer Construction gegenüber darin, dass durch eine besondere Vor- 

 richtung der Rahm schon während des Centrifugirens von der Magermilch 

 getrennt wird, und zwar dadurch, dass der zu entrahmenden Milch 

 während des Ganges der Maschine abgerahmte Milch hinzugesetzt wird. 

 Die Versuche hatten namentlich den Zweck, festzustellen, welchen 

 Einfluss es auf die Entrahmung ausübt, wenn 



1) die Zeit eine verschieden lange ist, während welcher die Trommel 

 der Maschine in voller Geschwindigkeit läuft, ehe die abgerahmte 

 Milch hinzugegeben wird. 



2) Die Abendmilch am folgenden Morgen entrahmt wird, mit und ohne 

 Erwärmung derselben. 



3) Die Menge der zuzulassenden Magermilch eine verschiedene ist und 

 das Zulaufen binnen längerer oder kürzerer Zeit erfolgt. 



Die Anordnung und das Resultat der Versuche waren folgender Art : 



ö^i ^ st C3 t-i 5h fc.« mwZ cQ iii (ij) 3 "^ CQ ri 



> g >"^ ^ '-' '-' o Q " 



1 5 Min. 20 15 20 86,4 o/o 



2 10 „ 20 15 25 86,8 „ 



3 15 „ 20 15 30 94,0 „ 



4 10 „ 20 15 25 76,7 „ 



(Abendmilch, auf lö'' C. abgekühlt, am folgenden Morgen entrahmt). 



5 10 „ 20 15 25 76,8 „ 



(Abendmilch, auf 15*^ C. abgekühlt, am folgenden Morgen auf 21 o 

 erwärmt und entrahmt). 



6 10 „ 15 15 25 89,4 „ 



7 10 „ 20 15 25 85,6 „ 



8 10 „ 15 10 20 83,9 „ 



Die am folgenden Morgen entrahmte Milch hat demnach schlechtere 

 Ausbeute ergeben, als die unmittelbar nach dem Melken centrifugirte •, 

 ebenso ist der Ausrahmungsgrad desto geringer, je kürzere Zeit die Maschine 

 in voller Kraft läuft. 



Giesler, Kreusler u. Werner 2) prüften lUgens patentirte Milch- j^"/^^^"^\. 

 entsahnungs- und Kühlmaschine auf ihre Leistungsfähigkeit hinsichtlich sahnungs- 

 der Entrahmung der Milch. Die Maschine besteht der Hauptsache nach ""maschine'. 



1) Milclizeitung. 1878. No. 29; und Landw. Wochenblatt für Schleswig- 

 Holstein. No. 28. 



2) Landw. Jahrbücher. VII. Bd. Heft 4 und 5. 



