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ziemlich weisse Stärke . . . 36,8 "/o 

 graulich-wcissc Stärke . . . 1,2 "/o 

 aus dem Wascliwasser erst nach 

 3 Monaten abgelagerte Faser- 

 Stärke 2,8 o/o 



Rückstände 25,6 «/o 



Das Endprodukt, die Rohstärke, deren Gewinnung der Verfasser 

 in allen seinen Versuchen nur beabsichtigte, ist reiner als bei Versuch I, 

 jedoch erfolgt das Absetzen nicht schneller als bei Versuch 11. 



Versuch IV. 



Mit schwefligsaurem natronhaltigem "Wasser. 



250 grm. Mehl wurden mit Wasser, welches 1 <*/o schwefligsaures 

 Natron vom Gewicht des Rohmaterials gerechnet enthielt, eingeteigt und 

 nach eiustündigem Stehen wie bei den früheren Versuchen behandelt und 

 folgendes Resultat erzielt: 



a. 97 grm. von allen die weisseste Stärke . 38,8 % 



b. 9 „ bläulich-grau-weisse Stärke . . 3,6 "/o 



c. 55 „ Rückstände 32,0 °/o 



Das Auswaschen geht bei diesem Verfahren am schnellsten und das 



Produkt ist sehr rein. Die Stärke setzt sich mit Ausnahme der Faser- 

 Stärke sehr schnell ab. 



Verfasser kommt zu dem Schlüsse, „dass es bei Verarbeitung der 

 Rosskastanien auf Stärke irrationell wäre, die ohnehin schmutzig-grünliche 

 Faserstärke mit aufzufangen, indem letztere späterhin nur das Reinigen 

 erschwert und so die Qualität der Waare beeinträchtigt-, es wäre in Bezug 

 auf Verwerthung der Rosskastanien daher zu empfehlen, dieselben wohl 

 auf Stärke zu verarbeiten, das erste "Waschwasser aber sammt der suspen- 

 dirten Faserstärke und den in Lösung gegangenen gährungsfähigen Stoffen 

 in der Brennerei als Einmaischwasser zu verwenden; wäre aber dieses 

 vorhandener Umstände wegen nicht ausführbar, so könnte man mit dem 

 Dextrin, Glycose, Albuminat, Salze und Oel enthaltenden Waschwasser 

 entweder die Fabrikations-Rückstände oder aber ein anderes Trockenfutter 

 abbrühen und in solcher Form verfüttern''. 



Valentin 1) hat seinem Verfahren der Bereitung von Dextrin-Maltose 2) 

 Maltose, eine neue Modifikation gegeben und zwar bestehend darin, dass er die 

 Flüssigkeit, aus welcher die Dextrin-Maltose ausgeschieden wird, nur theil- 

 weise im Vacuum verdampft; ist hier nämlich eine solche Concentration 

 erreicht, dass sich der schwefelsaure Kalk krystallinisch ausscheidet, so 

 wird das Eindampfen dann in offenen Pfannen fortgesetzt. Das Produkt 

 soll entgegengesetzt dem durch Eindampfen im luftverdünnten Räume er- 

 haltenen nicht braun und klebrig sein, sondern weiss und hart, dass es 

 wie Glas bricht. (V Der Referent.) 



Dextrin- 



1) Industrieblätter. XIV. p. 450. 



•■^) Siehe diesen Jahresbericht. XX. 1877. p. 532. 



