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je 25 CC. in einem mit einer 100 Com, Marke versehenen Becherglase 

 abgemessen nnd mit der Zuckerlösung — wclclie nicht mehr als 0,12 grm. 

 Dextrose enthalten darf — versetzt; das Volum wird auf 100 Ccm. er- 

 gänzt, um stets in gleicher Concentration zu arbeiten. Das Becherglas 

 wird im Wasserbade 20 Minuten lang im siedenden Wasser erhalten, dann 

 wird ültrirt und der Niederschlag mit 300 Ccm. siedenden Wasser aus- 

 gewaschen. Der Niederschlag wird, nachdem er im Platintiegel verbrannt 

 ist, mittelst des Roseschen Deckels im Wasserstoifstrome bei lebhafter 

 Glühhitze reduzirt." Mittelst reiner Dextrose muss man natürlich zuerst 

 die Reduktionsaequivalente verschiedener Zuckermengen bestimmen und 

 durch Interpolation die Zwischenglieder bestimmen. 



Auch H. Pellet 1) macht Mittheilungen über die Bestimmung der 

 Glykose mittelst Kupferlösung, welche aber nichts Neues enthalten, so 

 dass wir eines Berichtes darüber enthoben sind. 

 Reaktion des A, V. WachtcP) meint, dass Fehling'sche Lösung mit Invertzucker 



zuckers^mit vorsichtig crwärmt, d. h. unter langsamer Steigerung der Temperatur 

 Kupfer- zuerst das Hydrat des Oxyduls, welches erst nach längerem Kochen in 

 Kupferoxydul übergeht, giebt. Der Beweis, den Verfasser für diese Be- 

 hauptung beibringt, dürfte jedoch nicht stichhaltig sein, da er unter ganz 

 andern Verhältnissen als jenen wie sie die Fehling'sche Methode verlangt 

 arbeitete. 

 Quantitative Auch Sachsse's Methode der Dextrose- und Invertzuckerbestimmung 



des'xr'^u'ben? wurde vou Heinrich 3) einer Revision unterzogen und bestätigt derselbe 

 Zuckers ai^dj jm Namcn Sachsse's die von Strohmer und Klauss gemachte Angabe, dass 



mittelst , . . 1 ,. T,»- , 1 . , 1- • ,1 ITT- 



Queck- es bei Anwendung dieser Methode immer noth wendig ist vorher den Wir- 

 Hisuug. kungswerth der bereiteten Quecksilberlösung gegen reine Dextrose zu be- 

 stimmen und die gefundene Zahl der Rechnung zu Grunde zu legen. Be- 

 treffs der Abänderung, welche diese Methode behufs Bestimmung des In- 

 vertzuckers neben Rohrzucker durch den Verfasser in seiner interessanten 

 Arbeit erfahren soll, müssen wir auf das dem „Rohrzucker" gewidmete 

 Referat verweisen. 

 Giycose aus S. H. Johusou hat ciu Patent*) auf die Darstellung von Glucose 



aus Getreide genommen. Das Getreide, welches so bearbeitet wird, dass 

 es durch alle seine Schichten Dampf lässt, wird mit 2*Yo Salzsäure ge- 

 tränkt. Hierbei sollen die stickstoffhaltigen Körper in Lösung gehen. Die 

 saure Lösung wird abgelassen und das Getreide bis zum Verschwinden 

 der sauren Reaktion mit Wasser ausgewaschen. Nachher behandelt man 

 nochmals mit Salzsäure und setzt die Masse in eigenthümlich konstruirten, 

 emaillirten Metallgefässen der Wirkung von Dampf so lange aus bis das 

 Ganze flüssig wird. Man kühlt in anderen Behältern rasch ab, neu- 

 tralisirt die Säure mit Kreide und dampft ein. 



*) „Journal des fabricants de sucre." 19. Nr. 14, uud Kohlrausch's Organ 

 des Centralvereins für Rübenzuckerindustrie. 1878. p. 702. 



2) Kohlrausch's Organ des Centralvereines etc. 1878. p. 903. 



») Sitzungsber. der Naturf. -Ges. zu Leipzig. 1876. 6. Ferner: Chem. 

 Centralbl. 1878. Nr. 26. u. Kohlrausch's Organ des Centralvereins für Rüben- 

 zuckerindustrie etc. 1878. p. 587. 



*) Deut. Pat. 1346. 



