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M. JJaswit/ ^) liat in besojidereu Versuchen den beschleunigenden 

 E'inHuss von Kohlensäure auf die diastaüsche Wirkung des Malzauszugs 

 festgestellt. Erst wenn man die Kohlensäure unter erhöhtem Drucke ein- 

 wirken lässt, wird der Einfluss ein verzögernder. 



H. Pellet und L. Pasquier^) fanden, dass sehr gennge Mengen 

 von Salicylsäure (0,0013%) die Bildung derjenigen Pilze, welche den 

 Rohrzucker zu intervertiren vermögen, b(.'güustigen. Schon die fünffache 

 Menge war übrigens genügend, um die ganze Schimmelbildung zu hinter- 

 treiben. 



F. Falk^j hat im Hinblick auf Bodenverunreinigung und Schrautz- 

 wasserberieselung Versuche angestellt über die desinticirende Kraft des 

 Bodens. Ferments* offe, wie Emulsin-, Myrosinlösung und Speichel ver- 

 loren in geringen Mengen, durch Berlinei* Sandboden filtrirt, ihre charak- 

 teristischen Eigenschaften, Milzbrandblut seinen Eiweissgehalt und giftige 

 Eigenschaften. Berliner Schmutz wasser hatte unter gleichen Verhältnissen 

 seine blutvergiftenden Eigenscbaftcn und üblen Geruch eingebüsst. Auch 

 Strychnin und Thymol wurden unter gleichen Verhältnissen zerstört oder 

 wenigstens absorbirt. 



Diese Wirkung des Bodens lag zum grössten Theile an dessen or- 

 ganischen Bestandtheilen. Waren diese durch Glühen zerstört, so war 

 wenig mehr von der Wirkung zu erkennen. Xur Emulsin, ein Ferment, 

 welches gebunden an Eiweiss erhalten wird, war auch nach dem Filtrircn 

 über den geglühten Boden aus der Flüssigkeit verschwunden. 



Th. Schlösing und A. Muntz haben die Studien über Salpeter- 

 bildung unter dem Einflüsse von organisirten Fermenten fortgesetzt. *) 

 Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der botanischen Katur der 

 fraglichen niederen Organismen. Speciell wurden die bekannten Schimmel- 

 formen: Penicillium glaucum, Aspergillus niger, Mucor mucedo und race- 

 mosus, ferner Mycoderma vini (Saccharomyces Mycoderma Reess) und 

 die Bacterie Mycoderma aceti auf ihre Fähigkeit untersucht, Ammoniak 

 und organische Stickstoffverbindung zu Salpetersäure zu oxydiren. 



Die hierbei eingeschlagene Versuchsführung ist so einfach und selbst- 

 verständlich, dass sie eine besondere Beschreibung nicht- erheischt. Das 

 Resultat war in allen Fällen der vielfach variirten Versuche ein durch- 

 aus negatives. 



Die untersuchten Species verwandelten im Gegentheile vorhandene 

 Salpetersäure in organische Stickstoffverbindungen, bei einem Ueberschusse 

 von Salpetersäure auch in Ammoniak-, unter gewissen Umständen kann 

 hierbei auch etwas freier Stickstoff abgespalten werden. Die Schluss- 

 folgerung ist also, dass specifische, unter den untersuchten nicht inbegriffene 

 Formen von niedrigen Organismen für die Salpeterbildung massgebend sind. 



Von besonderer Wichtigkeit erscheint die constatirte, freilich nicht 

 ausdrücklich genug hervorgchobeiie Thatsache, dass auch eine Hefenform 



^) Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch. 11. p. 1443. 

 -) Journ. des fahr, de sncre. 18. No. 33. 



=») Eulenburg's Vierteljahrsschrift. Neue Folge. 27. p. 83 und Journ. f. 

 pr. Chem. 13. p. 239. 



*) Compt. rend. T. 86. p. 892. 



