r-Ui* liaudwirthschaftlicho Nebougewcrbe. 



i'at«nu. zur J li II Jcvcs iu Plaistow M (Eiigl. Patent 1474 vom 14. April 1877) 



von LobfUb- Übt CHI \ eriabrcii zum Couscrvircii von ilciscli, Pisclien, Gemüsen etc. 



luittuin. jj^ j^^j. Weise aus, dass durch den Raum, in welchem sich die Substanzen 



befinden ein rapider Luftstrom geht und dass zugleich ein feiner Regen 



einer Salzlösung (welches Salz?) auf dasselbe gespritzt wird, wodurch sie 



sich bei uicdoier Temperatur alsbald mit einer Salzkruste bedecken. 



J. A. Kohrssen^) (Ver. St. Patent 187644 vom 20. Sept. 187G) 

 benutzt zum Conserviren eine aus Alaun, Zucker, Salpeter, Kochsalz, Soda, 

 und Wasser bestehende Masse. 



J. H. Johnsons) (Engl. Patent 3000 vom 7. August 1877) will 

 das Fleisch durch Eintauchen in gelatinöse Fluorborsäure conserviren, 

 Consenirung Will. Jamcs Bonscr*) in London wendet zur Conservirung von 



''^ mhtei'^''' Fleisch etc. (Engl. Patent 2882 vom 28. Juli 1877) gleichzeitig antisep- 

 tische Mittel und Kälte an, indem er das Fleisch etc. der Einwirkung 

 von Luft aussetzt, welche durch Berührung mit Eis oder Kältemischungen 

 abgekühlt ist; gleichzeitig befinden sich iu den Kältekammern Gefässe mit 

 Bimstein, Kohle etc., welche eine gewisse Menge schwefliger Säure zu ab- 

 sorbireu vermögen und diese in Folge der Circulation der Luft allmählig 

 wieder entlassen; oder es wird schweflige Säure direct in die Kältekam- 

 mern eingeführt. 



P. Egide Marie Koch^) in Antwerpen hat sich ein Verfahren 

 zur Conservirung von Nahrungsmitteln patentiren lassen, (Engl. Patent 

 2801 vom 23. Juli 1877) welches darin besteht, die Nahrungsmittel roh, 

 gekocht, gesalzen oder geräuchert in einer Lösung von Natrium- oder 

 Calciumbisulfit, welche auch mit Natriumacetat, Borax oder Salicylsäure 

 versetzt sein kann, einzutauchen und sie dann dem Drucke eines sauer- 

 stofffreien Gases auszsetzen. 



Scollay ^) setzt, um frisches Fleisch zu conserviren, nach einem 

 Brevet (B. F.) das Fleisch der Kälte aus, spritzt anderseits antiseptische 

 Substanzen ein, wie (Zucker, Holzkohle?) Benzoesäure, Salicylsäure und 

 Borsäure und setzt das Fleisch Dämpfen von Phenol und schwefliger 

 Säure aus. 



J. Hopkins '') in St. John conservirt nach einem Patente (Engl. 

 Patent 3373 vom 3. Sept. 1877) verschiedene Nahrungsmittel in der 

 Weise, dass er sie kalter und zugleich trockener Luft aussetzt. 



H. Po 11 et er ^) in London benetzt zur Conservirung des Fleisches 



') Ber, der deutschen ehem. Gesellsch. XI. Jahrg. ,526. 



2) ibid. XI. Jahrg. 527. 



=*) Polyt. Journ. 230. 189. 



*) Ber. der deutschen ehem. GeseUsch. XI. Jahrg. 1391. 



5) ibid. XI. Jahrg. 1391. 



®) Jahresbericht der ehem. Technologie. 1878. 985. Biül. de la soc. chim. 

 XXIX. 381. 



') Jahresbericht der ehem. Technologie. 1878. 985. Chem. Industrie, 

 1878. 229. 



*) Jahresbericht der chemischen Technologie. 1878. 985. Chem. Industrie. 

 1878. 229. 



