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iadusti'ic 1878, 8. 131. — Pauckscli hat der Kigciithümlichkeit seines 

 Maischwerks entsprechend auch die f'orm des Vorniaischbottigs geändert. 

 Statt des Cylinders sehen wir eine offene Schale, — einem durch Guss 

 hergestellten Kugelabschnitt als Boden ist ein schmiedeeiserner Cylinder 

 aufgesetzt. In dem runden Theil liegt das Mahl- und Maiscliwerk, dessen 

 Betrieb von unten geschieht. Der Läufer unterscheidet sich insofern von 

 den vorgenannten Systemen, als die Riefen viel tiefer ausgearbeitet sind 

 und mehr die Form von llacli gegen die Grundplatte geneigten Schaufeln 

 haben. Die Wirkung des „Schaufclkranzes" ist nun eine doppelte: nach 

 oben durchbrochen, saugt er Maische von oben ein und wirft sie seitlich 

 aus, so dass eine verticale Circulation der Maische entsteht, jedoch in 

 umgekehrtem Sinne wie bei Kamin und Neumann. Dann kommen aber 

 die Schaufeln als schiefe Ebenen zur Geltung und drücken die durch- 

 passirende Maische nach unten gegen die geriefelte Bodenplatte, so dass 

 hierdurch die Zerkleinerung erfolgt. Die Wirkung ist eine sehr ener- 

 gische. Neuerdings ist die Anzahl der Schaufeln von circa 20 auf 4 

 reducirt und die Form in der Art geändert, dass man es mit einer sehr 

 flachen Schiffsschraube zu thun hat. 



Von Delbrück ist eine Reihe von Maischeu, welche auf diesem 

 Apparat bereitet sind, analysirt — ebenda — mit folgendem Ergebniss: 



Von 100 Theilen eingemaischter Stärke blieben unaufgeschlossen: 



1) bei Kartoffeln: 

 Nach 6 Untersuchungen 1,1; 1,2-, 2,1; 2,7; 2,2 und 1,75 Theile; im 

 Durchschnitt 1,6. 



2) bei Mais in ganzem Korn gedämpft: 

 5,5 und 5,2; im Durchschnitt 5,35. 



3) bei Roggen: 



a. geschroten als Presshefeumaischung bereitet 5,0 % ; 



b. in ganzem Korn gedämpft 5,2. 



Die Aufschliessung stellt sich demnach ebenbürtig den mit Elleu- 

 berger erhaltenen Zahlen zur Seite. 



Zur Orientirung diene folgende Tabelle: 



Stärke unaufgeschlosseu in Procent der Gesammtstärke. 

 a. Kartoffeln: 



nach Märcker nach Delbrück 



A . 



Altes Verfahren Henze Hollefreund-Bohm Ellenberger Paucksch 

 5,0 3,0 2,5 1,5 1,6 



b. Mais ungeschroten nach Märcker und Delbrück: 



Hollefreund Henze Ellenberger Lwowsky Paucksch 



7,5 5,9 5,6 4,6 5,35 



c. Roggen nach Delbrück: 



Altes Henze mit Dämpfer Henze mit Zusatz jy , , 



-IT n ^ 1 4 • cr\ JraucKscn 



Verfahren nach Avenarius von SO3 



13,1 6,3 7,3 5,35 



