fjOO IjaudwlitliBchaftliche Nebengewerbe. 



Ks wird dcslialb dor Entscliälcr aucli mit dem Ilcnzedämpfer ver- 

 bunden und sollen nun die gedämpften Materialien, während der Hoch- 

 druck noch darauf lastet, durch das Zerkleinerungswerk gezogen werden. 

 Die Nachrichten aus der Praxis lauten jedoch dahin, dass der Apparat 

 unter diesen Umständen den Dienst versage: sei es, dass die unvorzuckcrte 

 Masse zu zälic ist, oder mögen andere Gründe vorliegen, jedenfalls gehört 

 eine unverhältnissmässige Kraft dazu, gedämpfte Kartotteln, welche noch 

 nicht verflüssigt sind, zu vermählen. Allerdings tritt ja bei lang an- 

 dauerndem Hochdruck — s. oben — eine Verflüssigung auch ohne Malz- 

 zusatz ein, doch ist diese nur von dem gedachten Effect, wenn zunächst 

 ein rohes Rührwerk — Hollefreund — die noch unverletzt in den Dämpfern 

 liegenden Kartoffeln zertrümmert. Das Rührwerk, einmal in Gang, braucht 

 verhältnissmässig nicht zu viel Kraft,, nur das erste in Bewegungsetzen 

 hat seine grossen Schwierigkeiten und gelingt jedenfalls nicht ohne directe 

 mechanische Einwirkung. Die Verbindung des Entschälers mit dem Henze 

 ist deshalb für Kartoffeln zwecklos. 



Anders liegt die Sache bei der Verarbeitung von Mais und Korn in 

 ganzen Körnern (s. p. 615). 



Es wäre nun noch eine ganze Reihe von Maischmühleu zu be- 

 sprechen, welche nicht nach der Verzuckerung wirken, auch nicht während 

 des Dämpfens, sondern bestimmt sind, die Kartoffeln auf dem Wege vom 

 Henze nach dem Vormaischbottig zu zerkleinern. Schon in Märcker's 

 Handbuch der Spiritusfabrikation sind einige dieser Vorrichtungen be- 

 sprochen, so die Apparate von Siemens, Plüntsch — neu hinzugekommen 

 sind: Christoph- Niesky in Schlesien, Gährich-Berlin. Beide Constructionen 

 sind einander sehr ähnlich, ä la Ellenberger geriefte Trommeln bewegen 

 sich mit grosser Geschwindigkeit gegen eine auf dem Vormaischbottig 

 montirte gerippte Grundplatte. Das Ausblaserohr führt gegen diesen 

 Apparat-, die zerkleinerte Masse fällt in den Vormaischbottig. Einige 

 günstige Notizen aus der Praxis liegen vor, doch ist im Allgemeinen die 

 Stimmung prinzipiell gegen diese „Zwischen-Mühlen", weil die Masse nur 

 einmal das Mahlwerk passirt. Dass die Wirkung unvollkommen, ist für 

 die Gährich'schen Mühlen vom Ref. speciell constatirt. 

 Gährich's Gähricli hat sich noch einen zweiten Apparat patentiren lassen, 



walzen.' wclcher bestimmt ist, bei altem Verfahren zur Verwendung zu kommen, 

 und die aus dem hölzernen Dämpfer herausgedrückten Kartoffeln zer- 

 quetscht und in den Vormaischbottig wirft. Zu Grunde liegen der Con- 

 struction die alten Kartoffelquetschwalzen : die eine derselben hat eine 

 gezahnte Oberfläche und eine sehr starke Umdrehung erhalten. Die 

 Zähne greifen die Kartoffeln gut an, die Arbeit geht schnell, das Auf- 

 lösungsresultat ist aber ein äusserst mangelhaftes. Nach einer unpubli- 

 cirten Analyse des Ref. bleiben bei gesunden Kartoffeln von 100 Theilen 

 gemaischter Stärke 



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 unaufgeschlossen. Damit ist der Apparat gerichtet. 



Neuer Vormaischbottig mit Wasserkühlung der Eeipzig-Reudnitzer 

 Maschinenfabrik — Patejitscln-. No. 1867. 



