Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



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schwefelten Proben einer Voruntersuchung unterzogen wurden, indem man 

 eine Partie in einem Kolben mit reinem Zink und verdünnter Schwefel- 

 säure zusammenbrachte und das sich entwickelnde Gas durch Nitroprussid- 

 natrium oder, was viel empfindlicher wirkt, über Filtrirpapier, welches 

 mit Bleizuckerlösung durchtränkt war, leitete und niemals eine Spur von 

 Schwefelwasserstoff entdecken konnte, wonach also die Abwesenheit von 

 schwefliger Säure erwiesen war." 



(Siehe die Tabelle auf Seite 644.) 



B. GerbstofTgehalt in Hopfenproben. 



In 100 Theilen Trockensubstanz : Gerbsäure in 7o 



(Hopfen geschwefelt und gedarrt 3,09 



l „ derselben Qualität nicht geschwefelt und gedarrt . . 2,58 



fAlter Hopfen geschwefelt 1,34 



1 ,, „ uugeschweielt 1,31 



JHopfen an der Luft getrocknet , 1,29 



\ „ dieselbe Qualität geschwefelt und an der Luft getrocknet 2,52 



/Hopfen an der Luft getrocknet 1,60 



l „ dieselbe Qualität geschwefelt und an der Luft getrocknet 2,49 



fHopfen an der Luft getrocknet 2,34 



\ „ dieselbe Qualität geschwefelt und an der Luft getrocknet 4,18 



C. Untersuchungen von frischem, geschwefeltem und durch Aspiration 

 getrocknetem Hopfen auf Gehalt an Wasser und Gerbsäure. 



100 Theile frischer 

 Substanz enthalten 



Wasser Gerbsäure 



rt 1 N H iH 



5 ^1 P fl c 



IL 



IH. 



IV. 



V. 



f a) Frischer Hopfen 



J b) derselbe Hopfen geschwefelt und 

 \ an der Luft auf gewöhnliche Art 

 { getrocknet 



{ a) Frischer Hopfen 



j b) derselbe Hopfen geschwefelt und 

 ' auf gewöhnliche Art getrocknet 

 I c) derselbe Hopfen ungeschwefelt und 

 \ auf gewöhnliche Art getrocknet 



a) Frischer Hopfen 



b) derselbe Hopfen geschwefelt und 

 dann durch Aspiration getrocknet . 



c) derselbe Hopfen ungeschwefelt und 

 dann durch Aspiration getrocknet . 



I d) derselbe Hopfen ungeschwefelt und 

 [ auf gewöhnhche Art getrocknet 



Frischer Frühhopfen 



Frischer Späthopfen 



/o 



80,88 



17,13 



78,92 



16,78 



16,75 

 80,26 



74,17 



70,48 



14,87 

 79,02 

 79,40 



0/ 



10 



1,32 



4,85 



1,28 



5,01 



4,01 

 0,93 



1,33 



0,81 



3,43 

 0,90 

 0,62 



41* 



/o 



6,90 



5,83 

 6,07 



6,12 



4,82 

 4,71 



4,15 



2,74 



4,03 

 4,29 

 3,01 



