Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



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The Brewers Journal. London. 



The Brewers Guardian. London. 



The Brewers Gazette. New- York. 



The Western Brewer. Chicago. 



Zeitschrift für das gesammte Brauwesen. IL Jahrgang. (Als der bayerische 



Bierbrauer XIV. Jahrgang.) München. 

 Allgemeine Hopfenzeituug. Nürnberg. 

 Elsässische Hopfenzeitung. Hageuau. 

 Hopfeulaube. Nürnberg. 

 Saatzer Hopfenzeitung. Saatz. 



IX. Wein (Oenologie). 

 Referent: C. W ei gelt. 



I. Die Rebe und ihre Bestandtheile. 



J. Macagno^j (Gattinara) bedeckte, um die Wirkung verschiedener ^'^fj^j^Yg^®^ 

 Lichtintensität auf das Waclisthum der Rebe zu erforschen, im April 

 2 Reihen von Reben derselben Sorte und Lage. Die eine erhielt eine 

 weisse, die andere eine schwarze Leinwandbülle, Die Temperatur- 

 messungen unter den Leinwanddecken und im Freien ergaben, dass die 

 Wärmemenge, welche den betreffenden Reben zugeführt 

 wurde, umgekehrt proportional der Lichtintensität war. Die 

 erhöhte Temperatur konnte jedoch den Lichtmangel nicht ersetzen, denn 

 unter der schwarzen Decke war die Vegetation gering, Traubeubildung 

 trat nicht ein, während unter der weissen Decke eine etwas kräftigere 

 Vegetation bei geringem Traubenansatz stattgefunden hatte. Anfang 

 August wurden die Hüllen entfernt und die grünen Triebe nebst ihren 

 Blättern mit nachstehendem Resultate analysirt: 



Pro Kilo der Triebe 



an freier ^^^^'^ ^^^*' ""*^^ ^^^ 



j f. weissen schwarzen 



^"" Dec ke Dec ke 



Zucker 12,601 8^662 — 



Weinstein 9,015 6,690 1,365 



Kohlensäure (der Asche) . . 3,071 2,404 0,442 



Asche 15,412 12,817 8,221 



Kalk 2,181 1,918 0,877 



Kali (als Weinstein) .... 3,005uiqi 2,230i^ -^j. 0,455\ o.q 



., (in andrer Form) . . . 0,186/' ' 0,348r'^^ 0,894/^'"^*^ 



Phosphorsäure 0,215 0,184 0,072 



Hieraus schliesst Verfasser: 

 1) Die Verminderung der Lichtintensität verhindert die Zuckerbildung; 

 die Bildung der anderen Assimilationsprodukte steht in direkter Be- 

 ziehung zur Lichtintensität. 



1) Biedermanu's Centralblatt. 1878. ViL 219 nach Separatabdruck. 



