IjauilwirtliBchaftliche Nebeugewerbe. 



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Säuregehalt abnimmt. Die an der Sonne bewahrten sind zuckerreicher 

 und säureärmer, es ist aber die Frage ob das Licht oder die Tempera- 

 tur beeinflussend wirkte. Eine vollständige Reife kann nicht stattfinden, 

 da die Traubeuzellen nur in soweit ihr Leben fortsetzen, als genügende 

 Nahrungssubstanz vorhanden ist. 



Die Weinlaube ^) hält die Versuche nicht für massgebend und führt 

 den wechselnden Zuckergehalt auf die von Mach nachgewiesene Verschie- 

 denheit des in den Trauben befindlichen Zuckers zurück. (Vergl. die 

 vorhergehende Arbeit von Mach.) 



Müller-Thurgau ^) bezeichnet die Ansicht Blankenhorns, dass der Zeitpunkt 



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Zeitpunkt der Reife derjenige sei, wo alle Stärke aus den Traubenstielen 

 verschwunden sei, als irrig. Die Beeren, welche dem Stock gegenüber 

 Anziehungscentren für Zucker darstellen, sind zwar im Stande während 

 des Sommers den Stiel und ein Stück hängenden Holzes von Stärke zu 

 entleeren, im Herbst nimmt dagegen diese Fähigkeit allmählich ab und 

 hört zu einer gewissen Zeit ganz auf, gleichgiltig ob sich noch Stärke im 

 Traubenstiel befindet oder nicht. Sowohl in den Beerenstielchen stark 

 edelfauler wie in denen käuflicher Rosinen fand Verf. Stärke. 



Auf Veranlassung der Weinbausektion des landwirthschaftl. Vereins Günstigster 

 für die Provinz Rheinhessen haben P. Wagner i) und W. Rohn eine ^^^"^''g^J' 

 grössere Arbeit begonnen, welche zum Zwecke hat auf wissenschaftlichem 

 Wege den günstigsten Zeitpunkt der Traubenlese für die Praxis ableiten 

 zu können. Successive sollen folgende Fragen ihre Erledigung finden: 



1) Weinlaube. 1878. X. 171. 



*) Verhandlungen des Weiubaucongresses in Freiburg i. Br. 1877 und Anua- 

 len der Oenologie. 1878. VII. 25.5. 



') Zeitschrift für die laudw. Vereine des Grossherzogth. Hessen. 1878. 89. 



