Lamlwii thschattliche Nebeugcwerbe. 



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Au Trockensubstanz fand Verf. bei 



Riesling (Stein) 1. 12,99] Riesling (Leisten) 1. 14,70| 



2. 14,85 il3,98% 2. 16,91 115,85% 



3. 14,09j 3. 15,95] 



Für Oesterreicher oder Sylvaner (Stein) erhielt Verf. 2,36% Asche, 

 während Blankenhorn i) in Müllheim 0,848% fand, Neubauer^) für Ries- 

 ling vom Neroberg Oktober 1868 0,597% für Sylvaner am 1. Oktober 

 0,499%, am 13. Oktober (edelfaul) 0,519% Asche. 



II. Der Wein. 



a) seine Bestandtheile und ihre Bestimmung. 



C. V/eigelt3) hat eine Anzahl Elsässer Edelweine analysirt, um Ver- Eisässer 

 gleichsobjekte für Weinuntersuchungeu für gerichtliche Controle zu ge- 

 winnen. Die Tabelle ergiebt die gefundenen Zahlen: 



(Siehe die Tabelle auf Seite 696). 



M. Buchner*) untersuchte eine Anzahl meist leichter Weine aus oester- 



Steiermark und Ungarn, um Normalzahlen für dortige Weine zu erhalten. ""^"Jl^g^ 



Der Extraktgehalt wurde durch Trocknen im Luftstrom bei 105 « fest- 

 gestellt, der Alkoholgehalt durch Destillation. 



(Siehe die Tabelle auf Seite 697.) 



M. Büchner^) theilt im Verlaufe einer Arbeit über den Weinstein- 

 gehalt der Weine einige Analysen österreichischer Weine mit: 



(Siehe die Tabelle auf Seite 698.) 



C. Portele^) theilt die Analysen von 3 Tiroler Weinen mit: 



(Fortsetzung auf Seite 698.) 



^) Anoaleu der Oeuologie. 1872. II. 47. 

 2) Ebendaselbst. 1876. V. 360. 



^) Veröffentlichungen des kaiserl. deutschen Gesundheits-Amtes. 

 Nr. 48. Beilage. 



*) Biedermann's Centralblatt. 1878. VII. 934. 



5) Dingler's polytechn. Journ. 1878. 228. 168. 



6) Weinlaube. 1878. X. 319. 



1878. II. 



