Chemie der Thiereruährung. 757 



Zubereitung und Conservirung des Futters. 



Ueber die Werthbestimmuug der Futterbestaiidtbeile von Ji^^^^g 



J. Kübnl). *"ertand-" 



Verf. nimmt Stellung gegen die von E. Wolff in dessen Kalender- theiie. 

 tabellen angewandte Methode der Wertlibestimmung der Futtermittel und 

 gebt bei Feststellung der Preissätze von folgenden Gesichtspunkten aus: 



1) Von dem zur Beurtheilung vorliegenden Futtermateriale muss unter 

 Berücksichtigung seiner besonderen Beschaffenheit der Gehalt an 

 verdaulichem Protein, Fett und stickstofffreien Bestandtheilen nach 

 der in „die zweckmässigste Ernährung des Rindviehes" 

 ausführlicher dargelegten Methode speciell ermittelt werden. 



2) Die verdauliche Substanz ist, wenigstens für die Ernährung der 

 Wiederkäuer, als im Weseutlichen gleichwerthig anzunehmen, mag sie 

 dem Grimfutter, Kauhfutter, Hackfrüchten oder den Samen von 

 Getreide- und Hülsenfi-ücbten entstammen. Es ist also für den vor- 

 liegenden Zweck nicht gerechtfertigt, für die Bestaudtheile der Körner 

 andere Preissätze zu wählen, als für die der übrigen Futtermittel. 



3) Zur allgemeinen Grundlage für die Preisbestimmung der Futterbe- 

 standtheile wird aus bekannten Gründen am zweckmässigsten das 

 Wieseuheu mittlerer Qualität gewählt. 



4) Je nach der Höhe des Marktpreises für Heu, wechselt auch der 

 Preis der einzelnen Nährbestandtheile. 



5) Um den Preis der einzelnen Nährbestandtheile festzustellen, hat man 

 zu berücksichtigen, dass das Verhältniss der verdaulichen stickstoff- 

 haltigen Substanz zu der stickstofffreien Substanz bei dem Productions- 

 futter im Mittel, wie 1:6 sich stellt. Für Milchvieh wie für 

 Mastvieh wird sich das Nährstoffverhältniss etwas enger oder weiter 

 gestalten, je nachdem die vorliegenden Umstände eine mehr oder 

 weniger proteinreiche Fütterung zweckmässig erscheinen lassen, aber 

 die Schwankungen bewegen sich in nicht sehr weiten Grenzen um 

 jenes mittlere V^erhältniss. Es sind somit für das Productionsfutter 

 durchschnittlich auf 1 Theil verdauliches Protein 6 Theiie stickstoff- 

 freie Bestaudtheile erforderlich, daher ist es gerechtfertigt, für 6 Thle. 

 der letzteren den gleichen Geldwerth anzusetzen, wie für 1 Theil 

 verdauliches Protein. 



6) Das Fett ist im Allgemeinen nicht höher in Ansatz zu bringen, als 

 seinem Respirationswerthe entspricht. Es wird daher die Fett- 

 menge mit 2,5 zu multipliciren und den verdaulichen stickstofffreien 

 Stoffen zuzuzählen sein. 



Selbst diese, gewöhnlich, und auch vom Verf. angewandte Zahl ist 

 nach Voits Untersuchungen schon erheblich zu hoch. Das Fett zum 

 Proteinpreise oder wohl gar noch höher zu berechnen, wie von 



1) Fühling's landw. Zeitg. 1878. p. 321 ; aus Die zweckmässigste Erncährung 

 des Rindviehes von Jul. Kühn. 7. Auflage. Dresden. Schönfekl. 1878. 



