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fluss des Blutsauei'stoffes durch einen bis jetzt nocli ganz unbekannten 

 Vorgang entstehe. 



Bei einer Bestimmung des Gehaltes au Ammoniaksalzen im Magen- 

 saft tindet Verf. 0,17 NH» in 100(» Magensaft. 



D. Szabo^) sagt in Beiträge zur Keiintniss der freien Säure 

 des menschlichen Magensaftes: 



Der Magensaft des Mensclicn enthält Milchsäure und Salzsäure 5 es 

 giebt Fälle die vielleicht dem dyspei)tischen Zustand eutsjjrechen, wo 

 der Magensaft nur Milchsäure und keine Salzsäure enthält. Die Gegen- 

 wart von Salzsäure schliesst die Anwesenheit von Milchsäure nicht aus ; 

 es giebt dagegen Fälle, wo Salzsäure die einzige freie Säure des Magen- 

 saftes bildet. 

 Peptone. Untersuchungen über die Peptone von A. Henninger^). 



Verf. analysirte die möglichst gereinigten Peptone und findet für 



C. N. H. Asche 



Fibrinpepton . . 51,43 16,16 7,05 0,31 

 Albuminpepton . 52,38 16,38 7,03 0,54 

 Caseinpepton . . 52,13 16,14 6,98 1,15 

 Autor fasst die Peptone als Hydratiousproducte der Eiweisskörper auf 

 und gelang es ihm durch Wasserentziehende Agentien, wie Essigsäure- 

 anhydrid, aus Peptonen einen Körper darzustellen, der dem Syntonin 

 äusserst ähnlich ist und durch seine Coagulation durch Wärme und durch 

 Salpetersäure den Eiweisskörpern sehr nahe steht. Die Peptone ent- 

 stehen demnach durch eine Fixation von Wasser aus Eiweisskörpern und 

 scheint die Verflüssigung der Stickstoffhaltigen organischen Körper durch 

 Pepsin auf demselben Processe zu beruhen, auf welchem die Einwirkung 

 von Diastase auf Stärke beruht. 

 Bildung von Hofmcister^) theilt mit, dass trockenes Fibrinpepton auf 140" 



^pepton.'^^ oder kurze Zeit auf 160 — 176 " erhitzt, unter Bräunung und Entwick- 

 lung alkalischer Dämpfe in eine eiweissartige Substanz verwandelt wird. 

 Fettresorp- Aus der Ai'beit : Zur Lehre von der Fettresorption von 



Job. Gade^j seien folgende Schlusssätze mitgetheilt: 



1) Ein Tropfen ranzigen Fettes liefert bei der blossen Berührung mit 

 einer alkalischen Flüssigkeit soviel Emulsion von der für die Re- 

 sorption erforderlichen Feinheit, als er bei den gewählten Bedin- 

 gungen überhaupt, selbst unter Anwendung äusserer mechanischer 

 Kräfte zu liefern im Stande ist. 



2) Die in der Abhandlung beschriebene Beobachtung des Verlaufes und 

 des Resultates der Emulgirung der zu untersuchenden Fette unter 

 möglichster Vermeidung aller Erschütterungen ist geeigneter um Auf- 

 schlüsse über die Emulgirbarkeit und Resorbirbarkeit derselben zu 

 geben als die bisher angewandte Methode des Schütteins. 



1) Zeitschrft. f. physiol. Chem. Bd. I. p. 140. Chemische Centralblatt. 

 1878. p. 181. 



2) Compt. rendus. 87. p. 1464. 



») Zeitsch. f. physiol. Chem. Bd. II. p. 206. 

 *j Archiv f. Auat. und Physiol. 1878. p. 181. 



