Chemie der Thiereraährung. 799 



hindert, sondern auf der durch die Anstrengung bedingten verschieden 

 grossen Muskelarbeit. 



Nervenen-egung vei'mindert die Kohlensäureausscheidung. In dem 

 vorliegenden Fall, ein kräftiger Mann, der durch einen Sturz aus be- 

 deutender Höhe einen Bruch des achten Brustwirbels erhalten hatte, und 

 dessen untere Extremitäten bewegungs- und empfindungslos waren, um 

 38 "/o gegenüber einem gesunden Mann. 



Untersuchungen über den Stoffwechsel des Saugkalbes Stoffwechsel 



T-i ci 1 1 i i\ des Saug- 



von F. Soxhlet^). kaibes 



Während volljährige Ochsen und Schafe während der Mast für 

 100 Kilo Lebendgewicht um 0,3 — 0,4 Kilo pro Tag zunehmen, nimmt 

 das Saugkalb in den ersten Lebenswochen nahezu um 2 Kilo pro Tag 

 und 100 Kilo Lebendgewicht zu, und muss demnach zwischen Säugling 

 und erwachsenem Thier ein bedeutender, durch ungleiche Verhältnisse in 

 der Stoffaufnahme und der Stoflzersetzung bedingter Unterschied statt- 

 finden. 



Verf. führte darum Stoffwechselversuche aus und benutzte dazu drei 

 Stierkälber der Pinzgauer Kace. Bei zweien wurden auch während je 

 24 Stunden mit Hülfe des Pettenkofer'schen Respirationsapparates die 

 gasförmigen Ausscheidungen bestimmt. 



Als Nahrung wurde Muttermilch gegeben, die den Kälbern durch 

 eine Saugflasche verabreicht wurde, und zwar im Mittel aller Versuche 

 pro Tag und Kilo Lebendgewicht 161,8 grm. Milch mit 19,3 grm. Trocken- 

 substanz. Dabei betrug die durchschnittliche Gewichtszunahme 1,85 Kilo 

 pro Tag und 100 Kilo Lebendgewicht, oder 8800 grm. Milch mit 1050 

 grm. Trockensubstanz producirten 1 Kilo Körpergewichtszunahme und 

 1 Kilo Milchtrockensubstanz producirten 957 grm. Körpergewichtszu- 

 nahme, während beim ausgewachsenen Wiedei^käuer von 1 Kilo verdauter 

 Nahrung nur 0,10-0,12 Kilo producirt werden. 



Weiter muss das Saugkalb 7- resp. 3,75 mal mehr Stickstoff und 

 doppelt so viel Kohlenstoff als Ochsen resp. erwachsene Schafe aufnehmen, 

 um bei Stallruhe im mittleren Körperzustand beharren zu können-, dann 

 muss es zweieinhalbmal so viel Stickstoff und doppelt soviel Kohlenstoff 

 als der Mensch verzehren. 



Die organische Nahrungssubstanz besteht beim Saugkalb aus 27%, 

 Eiweiss, 27% Fett und 46% Kohlenhydraten, beim Mastochsen und 

 Mastschaf aus I60/0 Eiweiss, 3% Fett und 81% Kohlenhydraten. 



Von der Milchtrockensubstanz werden 97,7%, von Stickstoff 94,4^0 

 von Kohlenstoff 98,2% verdaut, Zucker, Fett und Mineralbestandtheile 

 scheinen fast ganz verdaut zu werden. 



In Beziehung auf die eiweiss- und fettreiche Nahrung animalischen 

 Ursprungs gleicht das Saugkalb dem Fleischfresser, es bedarf dieselbe Menge 

 Kohlenstoff und Stickstoff' wie ein reichlich ernährter Hund von ungefähr 

 gleichem Lebendgewicht, dabei ist aber der Eiweissumsatz nicht grösser 

 als beim hungernden Fleischfresser. Aehnlich verhält es sich gegenüber 



») Oesterreich. landw. Wochenl)latt. 1878. No. 26, 27. 



