ausge- 

 achsen 

 Hammel. 



Chemie der Thierernähi-uug. 807 



Ernährung, Fütterung und Pflege der landwirthschaftlichen 

 Nutzthiere. 



Ergebnisse bei der Rindviehmast von J. Eisbein '). Kmdvieh- 



Bei seinen ausgedehnten Versuchen kommt unter anderem Verf. zu ^^^ ' 

 dem Resultat, dass die Individualität der Thiere von grossem Einfiuss ist 

 und wenn die Thiere in gutem Ernährungszustand zur Mast aufgestellt 

 werden, ein Zeitraum von ]00 Tagen genügt, um ein befriedigendes 

 Ergebniss zu erzielen. 



Ueber den Verlauf und die Zusammensetzung der Körper- Körperge- 



° ^ wichtszu- 



gewichtszunahme bei der Mästung ausgewachsener Hammel nähme bei 

 des südhannoverschen Landschlages (Leineschafj von E. Kern ^"aus'ge""^ 

 und H. Wattenberg 2). wachsener 



Verff. suchten zu ermitteln: 



1) Den Verlauf der Körpergewichtszunahme bis zur vollen Ausmästung 

 (hochfette Waare, englische Mast) bei Thieren mit bereits ausge- 

 bildetem Skelett. 



2) Den Gehalt der ausgeschlachteten Thiere (Rumpf und 4 Viertel) an 

 den verschiedenen im Fleischladen resultirenden Stücken und Zu- 

 sammensetzung der letzteren aus Fleisch, Fett, Sehnen und Knochen: 



a) Bei Thieren im normalen Ernährungszustande (nicht gemästet). 



b) Bei guter Schlachtwaare (deutsche Mast). 



c) Bei hochfetter Mast (englische Mast). 



3) Den Einfluss einer Veränderung des Futters im Stadium der Hoch- 

 mast in der Richtung, dass einerseits ein relativ proteinärmeres, 

 andererseits ein relativ proteinreicheres Futter verabreicht wird. 



4) Die Ausnutzung der Bestandtheile desselben Futters in verschiedenen 

 Mastperioden. 

 Zu den Versuchen dienten zehn 2 3/4 -jährige Leinehammel, die in 



fünf Abtheilungen getheilt wurden, von denen die erste Abtheiluug gleich 

 zu Beginn der Versuche geschlachtet wurde, um als Vergleichsobject für 

 die übrigen vier Abtheilungen zu dienen. Dieselben wurden in der ersten 

 Periode, 10 Wochen während, mit einem Mastfutter von 3,0 Kilo stick- 

 stoifhaltigen Nährstoffen, 0,5—0,8 Kilo Fett und 15,0 Kilo Kohlenhydraten 

 auf 1000 Kilo nacktes Lebendgewicht in Form von Luzerneheu, Runkelrüben, 

 Maisschrot und Sesamkuchen gefüttert, und am Ende derselben die Thiere 

 der Abtheilung HI als gute Schlachtwaare (deutsche Mast) geschlachtet. 



In der zweiten Periode erhielt Abtheilung I ein prote'inärmeres, Ab- 

 theilung II ein proteinreicheres Futter, während bei Abtheiluug IV das 

 bisherige Futter beibehalten wurde. 



Die zweite Periode, Erreichung hochfetter Waare. englische Mast, 

 wurde so lange ausgedehnt, bis die 3 oder 4 letzten Wägnngen keine 

 wesentliche Körpergewichtszunahme mehr ergaben. Da dieser Zeitpunkt 

 bei der mit relativ proteinärmerem Futter genährten Abtheilung I schon 



1) Biedermann's Rathgeber. 1878. p. 108. 



•^) Journal, f. Landwirthsch. 1878. Bd. 26. p. 549. 



