238 



Die Chemie der Pflanze. 



Zersetzung 



der 



Stärke. 



Verbindung 



der Stärke 



mit Jod. 



Ein Isomer 



der 

 Sacharose. 



Analysen 

 von Engli- 

 schem Ray- 

 gras (Loli- 

 nm perenne) 

 in verschie- 

 denen 

 Wachs- . 

 thnms- 

 perioden 



gelbe, rotho, l)laue Stärke, violettes, rothes Amylodextrin, Dextrin, 

 Zucker, je die vorhergehende in die uächsttblgeude übergeht. 

 22) Die Verschiedenlieit der Substanzen der Stärkegruppe kann eine che- 

 mische sein; wahrscheinlicher aber liegt der Unterschied in den iihy- 

 sikalischen Verhältnissen, der gi'össeren oder geringeren Vertheilung. 

 Lewberg ij studierte den Einfluss des Speichels auf das Stärke- 

 mehl verschiedener Herkunft (Kartoffel, Reis, Weizen, AiTom-ot) und 

 fand als allgemeines Ilesultat, dass die Umwandlung in Zucker bei den 

 einzelnen Stärkesorten durchaus nicht gleich energisch erfolgt. 



Habermann ^) beobachtete bei Einwirkung von Brom, Wasser und 

 Silberoxj'd auf Amylon zunächst Dextronsäurc , welche auch Gluconsäure 

 liefern kann. 



E. Sonstadt^) hat durch wiederholte Behandlung von Stärke mit 

 Jod enthaltenden Salzlösungen eine Verbindung erhalten, schwarz gefärbt, 

 welche 3,2 'Yo Jod enthielt, das allen Anschein nach in die Molecular- 

 Gonstitution eingetreten war. 



Arm. Gauticr^) beobachtete bei Einwirkung gasförmiger Salzsäure 

 auf Glycose ein Kohlenhydrat der Formel Cn II22 On, das unter Wasser- 

 austritt jedenfalls gebildet wurde. 



Untersuchungen von Lolium perenne in verschiedenen 

 Stadien der Entwicklung, von R. Dectz. ■'') — Das Gras wurde 

 während der ersten acht Tage des April in dem kalkreichen Weender 

 Gartenboden auf einem Beete angesät, welches bereits mehrere Jahre 

 Gras getragen hatte und seit längerer Zeit nicht gedüngt worden war. 

 Die PHanzen zeigten bei dichtem Stande ein sehr üppiges Wachsthum, 

 lagerten sich zur Zeit des Schossens und gelangten nicht zur Blülhe. Die 

 Pro])centnahmen fanden in 7 Abschnitten statt, welche durch die folgenden 

 Angaben charakterisirt werden. 



^) Inauguraldissertation. Petersburg, 1874. 



■^) Annal. der Cbeniie und Pharmacie. 173. 



3) Chem. News. 1873. 



•») Bullet, de la Sociöte chim. 1874. 



6) Journ. f. Landwirthschaft. 1873. 57. 



