232 •"''^ Ciieniic ilor i'Hauzo. 



^BeHj'cris"" Gi'ägoi-i) uiitcrsuchtc die Früchte des Sauerdornes (Berberis vulgaris) 



vulgaris, und thiid 111 100 Theilen: 15,58 Schalen und Kerne, 5,o2 Acpfelsäure- 



hydrat, 4,(;7 Frucht- und Traubenzucker, 6,gi Gummi, 0,06 Asche des 



Saftes und 2,a Asche der Schalen und Kerne. 



ivu^^mout- P- Wagner 2) hatte Gelegenheit 3 Knollen der Riesen-Marmont-Kar- 



Kartoffei. toffcl ZU untersuclicii und fand: 1,g2 % stickstoffhaltige Nährstoffe, 



22,80 ^/o Stärkemehl, 

 28,40 7o Gesammttrockensubstanz, 

 71,60 7o Wasser, 

 dlrbeeren. ^^^- I^oii^-th'^) Veröffentlicht eine Analyse der reifen Wachholderbeeren, 



welche enthalten: 



Wasser 29,44 7o 



Aether. Oel 0,9i „ 



Ameisensäure 1,86 „ 



Essigsäure 0,94 „ 



Aepfelsäure (gebunden) 0,2 1 „ 



Oxalsäure Spur 



Wachsähnliches Fett 0,64 „ 



Grünes Harz 8,46 „ 



Hartes braunes Harz 1^2 9 „ 



Bitterschmeck., Juniperin gen. Substanz . 0,37 „ 



Pektine 0,73 „ 



Protein 4,15 „ 



Zucker 29,65 „ 



Cellulose 15,83 „ 



Asche 2,33 „ 



J. Kessler und von P'ellenberg. Untersuchungen von Kastanien 

 (Siehe Abschnitt: „Thierchemie" Futterstoffe, dieses Berichtes H. Bd.) 

 Zwiebel. ^ Sclilosser^) hat die Bestandtheile der Zwiebel folgendermassen 



gefunden: gelblichweisses Wachs, Quercctin, Gutin etc., Gährungsfähiger 

 Zucker, Mannazucker, äpfelsaurer Kalk, Kali, Magnesia, Gummiartiger 

 Pflanzenschleim etc. Die quantitativen Verhältnisse können wohl kaum 

 auf Genauigkeit Anspruch machen! 

 Grosse Men- A. Boutiu-"*) fand iu 100 Grm. getrockneter Substanz von Amaranthus 



ffeii von , , 



Stickstoff in Blitum, iu Frankreich häufig als Unkraut auftretend, 16 Grm. Asche und 

 ^ Burum'!"' «iarin die Hälfte kohlensaures Kali = ll,68 7o salpetcrsaurem Kali und 

 empfiehlt daher auch diese Pflanze zur Salpetergewinnnng und Dünger- 

 prodution. Die Frage: woher die Pflanze ihren Stickstoff bezieht, wurde 

 vom Verf. discutirt und durch Versuche zu beweisen gesucht. Eine Cultur 

 iu einem von Stickstoff'verbinduugen, salpetersauren Salzen ft-eien Boden 

 lieferte eine Pflanze mit demselben Gehalt an salpetersauren Salzen. So 

 interessant dies Resultat ist, so ist doch nicht gestattet, auf diesen Versuch 



1) Chem. Centralbl. 1873. 



2) Zeitschrift d. Ijaiidw. Vereins. Hessen, 1873. 



3) Polytechn. Journal. 1873. 208. 

 *) Archiv d. Pharmacia 1874. 



^) Compt. read. 1873. 



