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Die Chemie der l'llanzc. 



Asparagin- jj^ ciiicv Notiz übcr (lic as 1) aragiii äliiil i clic Substanz in Wicken- 



in Wicken- sa 111011 erweitert H. Kitt hausen^) seine früher ^j gemarlite Mitthoilnng 

 samen. (|j^],jji ^ ,]ass ihm cUc Darstellung dieses Körpers auch aus cinheiniisclien, 

 am Rhein gebauten schwarzen Wicken gelungen ist: 45 Kilo Samen gaben 

 eine Ausbeute von ca. 25 Grm. der reinen Substanz. Die Elementarana- 

 lyse dieses neuen Präparats (38,3i Proc. Kohlenstoif, 7,o9 Proc. Wasser- 

 stoff, 17,02 Proc. Stickstoff, 37,58 Proc. Sauerstoff*) lieferte eine Bestätigung 

 der ersten Untersuchung. — Beim Uebergiessen mit verdünnter Salpeter- 

 säure (spec. Gew. = 1,2) verwandelt sich die fragliche Substanz in eine 

 voluminöse gallertartige, cousistente und Stärkekleister ähnliche, in Wasser 

 sehr wenig lösliche Masse. Beim Erhitzen entsteht unter schwat'her Gas- 

 cntwickelnng und ohne Bildung rother Dämpfe eine gelbliche Lösung, 

 welche bei vorsichtigem Alidampfen einen amorphen, au den Rändern tief- 

 violett gefärbten Rückstand hintcrlässt. Durch Behandlung mit rauchender 

 Salpetersäure konnte keine Aepfelsäure erhalten werden — ein Umstand, 

 welcher die Aehnlichkeit des aufgefundenen Körpers mit Asparagin als 

 sehr zweifelhaft erscheinen lässt. 



Weitere Untersuchungen werden in Aussicht gestellt. 

 HespericUn. ^^ Pfeffer^) beobachtete in reifen und unreifen Apfelsinen beim 



Liegen in Alkohol oder Glycerin, iuulinähnliche Sphärokrystalle , leicht 

 löslich in Alkalien, fast unlöslich in Säuren und kochendem Wasser. Der- 

 selbe stellt grössere Mengen mittelst alkoholischer Lösung dar und erkannte 

 diesen Körper als das früher von Lebret on beschriebene Hesperidiu ver- 

 muthlich. Eine Spaltung konnte nicht vollzogen werden, der Körper ist 

 stickstofffrei und ist in fast allen Theilen und Blattorganen der Apfelsinen, 

 in grösster Menge in unreifen vorhanden; ebenso in Citronen, dagegen 

 nicht nachweisbar in Früchten von Citrus decumana, Bigaradia- Citrus 

 vulgaris Resso, verschiedenen botanischen Gärten entnommen. 

 Zucker- Thurabach^) will in einer Spargelsorte aus Algier im unteren Theile 



Spargel. 1 — 2 "/o Zuckcr gefunden haben, während die Köpfe fast zuckerfrei waren. 

 Salpeter- Chatin ^) theilt nachstehende Sätze über die Verbreitung des Sal- 



^pflanze'^i" petcrs in den Pflanzen mit, die wir dem ,,agriculturchcmischen Centralblatt" 

 entnehmen: 



1) In den Schutt- und Mauerpflanzen ist Salpeter nachgewiesen worden; 

 besonders reich sind die auf porösen Kalkfelseu wachsenden. 



2) Die Wiesen- und Waldpflanzen enthalten nicht weniger als die Mauer- 

 pflanzen. Knöterich und Erdrauch sind besonders reich daran. 



3) Korn, Hafer, Gerste sind kaum salpetcrhaltig, Buchweizen, Mais reich 

 daran. 



4) Chenopodiaceae, Amaranthaceac, Solaneae, Papaveraceae und Fumaria- 

 ceen haben mehr Gelegenheit, Salpeter aufzunehmen als andere 

 Familien. Die Dicotyledonen sind reicher an Salpeter als Monoco- 



1) Journ. f. prakt. Chemie. 115. 374. 



2) Jahresbericht 1870-72. 45. 

 ^) Botanische Zeituug. 1874. 



■*) Neues Repertor. f. Pharmac. 1873. 

 *) Archiv d. Pbarmacie. 1874. 



