Die Chemie der Pflanze. 351 



Mittel. In Betreff der Reindarstelluiig und der Trennung der einzelnen 

 Zersetzungsproducte verweisen wir auf die ausführliche Beschreibung im 

 Original. Eine Mittheilung der Resultate erscheint, obgleich die Unter- 

 suchung sich zunächst auf einen thierischen Eiweisskörper erstreckte, auch 

 an dieser Stelle wünschenswert]), da am Schluss der Abhandlung ausdrück- 

 lich bemerkt wird, dass bei Legumin und Pflanzenalbumin das qualitative 

 Ergebniss dasselbe war wie beim Casein. 



Als ausschliessliche Zersetzungsproducte wurden erhalten: 

 Glutaminsäure (bei Casein in maximo ca. 29 Proc. der augcAvandten 

 Substanz), Asparaginsäure, Leucin, Tyrosin, Ammoniak. Die ver- 

 schiedenen Protcinmodificationcn liefern verschiedene Mengen dieser Pro- 

 ducte. Kohlehydrate oder charakteristische Derivate derselben wurden nicht 

 aufgefunden. Früheren Vermuthungen entgegen können daher Kohlehydrate 

 bei der Constitution der Proteinstoffc nicht betheiligt sein. Die Thatsache, 

 dass ein Theil des Stickstoifs der Protc'iukörper (sog. „lose gebundener 

 Stickstoff-') in Form von Ammoniak austritt, si)richt für die Annahme, dass 

 in den Prote'iukörpern stickstofflialtige Verbindungen praeexistiren, welche 

 beim Erhitzen mit Säuren oder Alkalien unter Wasseraufnahme Ammonialc 

 verlieren und Asparaginsäure und Glutaminsäure liefern. Ob aber diese 

 Verbindungen mit dem gewöhnlichen Asparagin und dem erst noch darzu- 

 stellenden homologen Glutamin identisch und ob die genannten beiden 

 stickstoft'haltigcn Säuren nicht schon Producte einer molecularen Umlagerung 

 und Verschiebung sind, lässt sich vorläufig noch nicht entscheiden. 



Untersuchungen über Verbindungen der Eiweisskörper i"itg^^''''^'e^'''^T- 

 Kupferoxyd, von H. Ritthausen und R. Pott^). — In Fortsetzung weissUöiper 

 der früheren Arbeiten über denselben Gegenstand'-^) wurde der Versuch,' oxyd. 

 das Conglutin-Kupferoxyd darzustellen, nach dem ursprünglichen Ver- CongUitin- 

 fahren mit der Abänderung wiederholt, dass man zur Fällung statt des 

 Kupfervitriols essigsaures Kupferoxyd und zum Auswaschen statt des Wassers 

 zuerst schwachen, später stärkeren Weingeist verwendete. Das Resultat 

 fiel wiederum unbefriedigend aus, insofern ca. 2 Proc. des Stickstoffs in 

 Form von Ammoniak ausgeschieden w^urden und die Präparate in ver- 

 dünnter Kalilauge nicht vollständig löslich waren. Zur Beseitigung dieser 

 Uebelstäude wm'de die Auflösung der Kupferoxydverbindung in Kaliwasser 

 gänzlich vermieden und die klare Conglutinlösung vor dem Zusatz der 

 Kupfersolution nur mit soviel verdünnter Kalilauge vermischt, dass die 

 darin enthaltene Kalimenge dem zur Verwendmig gelangenden Kupferoxyd 

 äquivalent war. Die Niederschläge wurden mit Weingeist ausgewaschen 

 und mit absolutem Alkohol entwässert. Zwei nach diesem Verfahren ge- 

 wonnene, in Kaliwasser vollkommen lösliche Präparate von Conglutin- 

 Kupferoxyd hatten folgende procentische Zusammensetzung: 



1 2 



Kohlenstoff . . 44,2 1 4 3, 51 



Wasserstoff . . 6,99? 5,o7 



*) Joura. f. prakt. Chemie. 115. 163.. 

 2) Jahresber. 1870—72. 28. 



