Inhalts-Verzeichniss. JJ 



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Vermehrung und Lebensfähigkeit der Hefezellen bei niederen 



Temperaturen von E. Schuhmacher 206 



Umwandlung des Weinkahmes in untergährige Hefe von P a s t e u r 206 

 Die beste Entwickelungstemperatur von Sacharomyces-Myco- 



derma von B er seh 206 



Ueber Ursprung der Hefe von J. Duval 206 



Veränderungen der Hefe bei Abwesenheit von Zucker und Aus- 

 schluss von Sauerstoff von P. Schützenberger, A. Be- 



champ 207 



Wachsthumsverhältnisse der Hefe von Pasteur, Trecul . 207 



Ueber Gährungstheorien von K. H. Hoff manu, A. Coulier 207 



Alkoholgährung unter vermindertem Luftdrucke v. H. F.Brown 207 

 Saiierstoffaufnahme der Hefe von Schützenberger und 



Quinquaud 207 



Einwirkung der Hefe auf arterielles Blut und Zersetzung der 



Hefe von Schützenberger 207 



Entwickelung der Hefe und Gährungserscheinungeu von O. B r e- 



feld 208 



Einwirkung von Sauerstoff auf Bierhefezellen in Zuckerlösuug 



von A. Mayer .209 



Kritik der Brefeld'schen Sätze von A. Mayer, J. Moritz 210 



Wirkung von fein zertheiltem Platin auf Zucker von M. Traube 210 



Verhalten der Hefe im sauerstofffreien Medium von M. Traube. 210 



Bemerkung zu Traube's Untersuchungen von H. Struve . . 211 



Erwideruug hierauf von M. Traube 211 



Zur Brefeld'schen Theorie von Fr. Mohr 211 



Gegen Traube's Arbeit 0. Brefeld 211 



Gährung von Früchten ohne Fennent von Pasteur, Lech arti er, 



Bellaroy ' .... 211 



Ueber Mucorgährung von 0. Brefeld 211 



Bildung von Schimmelpilzen von H. Werner 215 



Lebensbedingungen der Bacterien von F. Cohn 215 



Verderben der Eier von U. Gayon, Bechamp 215 



Literatur über Beziehungen der Schizomyceteu zum mensch- 

 lichen Organismus 216 



Beziehungen der Bacterien zu Mycoderma und Penecillium- 



Hefe von Pasteur, Trecul 216 



Entstehung und Lebensfähigkeit der Bacterien von E. R. Lan- 



caster, B. Gscheidlen, F. Cohn 216 



Literaturzusammenstellung auf dem Gebiete der Fäulnisspro- 



cesse, ohne Referat 216 



Ungeformte Fermente von G. Hüfner 217 



Pollen von Kiefern als Ferment von Erlenmeyer u. v. Planta 217 

 Diastatisches Ferment im Wickensamen von v. Gorup-Be- 



sanez 217 



Einfluss verschiedener Gase auf Fäulniss und ihre Organismen 



. von V. Paschutin 217 



Zur Theorie der Verwesung von Traube u. Gscheidlen . . 217 

 H. Conservirung. Desinfection. 



Salicylsäure als Conservirungsmittel und Antisepticum von 



Kolbe, Thiersch, Neubauer, Knop, Wunderlicü . 218 



Trockne Hefe von Jeverson u. Boldt 218 



Gyps als Aufbewahruugsmittel für Aepfel 218 



Fuchsin als Conservirungsmittel von Laujorrois 219 



Conservirung von Eiern von P. C. Calvert 219 



Conservirung von Holz von Boucherie, Hatzfeld .... 219 



Aseptin von J. König 219 



Conservirung von Nahrungsmitteln von Poggiale, Hickson, 

 König, W. Juby Colemann, De Malortie, J. E. F. 



Woods, H. B. Barlow, R. Montreith, Jones .... 220 



