Analysen von Nahrungsmitteln. 



Erbseu-Malz-Mehl*) von Fr. Hulwai). 



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Hafermehl von Dujardin-Beaumetz^). 



II 8,7 I 11,7 I 7,5 I 64,0 | 7,6 | 1,5 



II. IValiriingsmittel animalischen Ursprungs. 



Fleisch-Extract von P. Wagner^) (1—5), C. Reichardt^) (No. 6) 

 u. A. Völckerö) (7). 



1. Fray-Bentos (Liebig) . . 



2. Montevideo (Buschenthal) 



3. San-Antonio 



4. Beffle-Creek Queensland . 



5. Adelaide 



6. Montevideo 



7. Schaffleisch -Extract (aus 



Australien) 



8,04 



21,50 



17,42 



18,00 



21,36 



11,81**) 



21,37 



10,32***) 



1) Der Landwirth 1873. No. 36. 



*) Gemahlene entscüalte Erbsen, die dem Malz-, Darr- resp. Röstprocess 

 unterworfen sind. 



'■^) Dingler's Polytechn. Journ. 210. 477. 



^) Journal f. Landw. 1873. 438 u. Bericht über Arbeiten d. landw. Ver- 

 suchsstation in Darmstadt. 1874. 46. 



*) Archiv d. Pharm. 303. 399. **) Verf. giebt den N-Gehalt zu 9,47 % an. 



'-) Journal of the Royal Agric. Soc. of England 1873. 3. 428. 



***) Das Schaffleischextract enthielt 60,48 "/o organ. Substanz mit 8,68 "/o 

 Stickstoff. 



