92 Thierphysiologische Untersuchungen. 



Macadam hält hiernach die Forderung des englischen Gesetzes für 

 ungerecht und practisch nicht durchführbar. 



^Füuerung"" Ucber dcu Einfluss der Fütterung mit rohen und gedämpf- 



von rohen u. ten Kartoffclu auf Quantität und Qualität der Kuhmilch von 



geaamptlen titt-i r\ /-i-i ttt-> 



Kartoffeln auf üi. Heiden, O. V. Grruber und L. Brunner ^). 

 die Milch. j)gj. Umstand, dass gedämpfte Kartoffeln einen günstigeren Einfluss 



auf Quantität und Qualität der Milch haben sollen als rohe, gab Verf.'n 

 Veranlassung, an 4 Kühe Oldenburger Rage von durchschnittlich 560,5 

 Kilo Lebend-Gew. neben 1 Kilo Rapskuchen, 1,5 Kilo Roggenkleie, 2,5 K. 

 Wiesenheu, 2,0 Haferstroh und 4 Weizenspreu, 12,5 Kilo Kartoffeln pr. 

 Kopf und Tag zu verabreichen und zwar letztere einmal im gedämpften, 

 dann im rohen Zustande. In Periode I. erhielten Kuh 1 und 2 gedämpfte, 

 Kuh 3 und 4 rohe Kartoffeln, in Periode H. No. 1 und 2 rohe und 

 No. 3 und 4 gedämpfte Kartoffeln. Die pr. Tag ausgeschiedenen Milch- 

 quantitäten waren folgende: 



Kuh 1 u. 2 

 zusammen: 



1. Vor d. Versuch (1. — 15. Jan.) Kilo 23,39 — 24,41 



2. Fütterung mit gedämpften Kartoffeln (17. Jan. 



bis 16. Febr.) „ 23,40 — 25,64 



3. Fütterung mit rohen Kartoffeln (21. Febr. bis 



24. März) „ 21,86 — 23,32 



Kuh 3 u. 4 

 zusammen : 



1. Vor dem Versuch (1.— 15. Jan.) Kilo 22,39 — 23,83 



2. Fütterung mit rohen Kartoffeln (17. Jan. bis 



16. Februar) „ 22,86 — 25,11 



3. Fütterung mit gedämpften Kartoffeln (21. Febr. 



bis 24. März) „ 21,47 — 22,35 



Die Milch, welche an 6 — 7 Tagen jeder Versuchsperiode untersucht wurde, 

 hatte, auf 12 % Trockengehalt umgerechnet, folgende mittlere Zusammen- 

 setzung: 



Kuh 1 und 2. Casem u. pg,j Zucker Asche 



Albumin 



0/ 0/ 0/ 0/ 



1. Vor dem Versuch*) 3,61 2,96 4,65 0,78 



2. Fütterung mit gedämpften Kartoffeln*) . 3,38 3,02 4,85 0,75 



3. „ „ rohen*) Kartoffeln .... 3,22 2,99 4,95 0,84 



Kuh 3 und 4. 



1. Vor dem Versuch*) 3,18 2,89 5,16 0,77 



2. Fütterung mit rohen Kartoffeln*) .... 3,73 2,83 4,52 0,82 



3. „ „ gedämpften Kartoffeln*) . 3,58 2,69 4,90 0,93 



Hieraus schliesst E. Heiden, dass die Fütterung der Kartoffeln, mö- 

 gen sie im rohen oder gedämpften Zustande verabreicht werden, weder 

 auf die Quantität noch auf die Qualität der Milch von Einfluss ist. 



^) Georgika 1873. 161 und Centr.-Bl f. Agriculturchemie 1874. 5. HO. 

 *) Im natürlichen Zustande hatte die Milch folgenden AVasscrgehalt: 

 Kuh 1 u. 2 Kuh 3 u. 4 



Periode 12 3 Periode 12 3 



Wasser 88,50 7« 88,45 Vo 88,48 »/o Wasser 88,67 »/o 89.10 «/o 89,00%. 



