Thierphysiologische Untersuchungen. gg 



Grünfutter nicht wesentlich höher verdaulich ist, als das entsprechende 

 Trockenfutter, gar nicht bekannt sind. 



Was sodann die Punkte anbelangt, welche Verf. bei Versuchen mit Milch- 

 kühen der Beachtung empfiehlt, so enthalten dieselben nichts Neues; durch 

 einen einfachen Einblick in die umfangreichen Versuche von G. Kühn, in 

 den Versuch von M. Fleischer mit Milchkühen, in die zahlreichen Ver- 

 suche von F. Stohmanu mit Ziegen (diesen Bericht 1868/69 S. 577 u. 638, 

 1870/72 III. Bd. S. 161 u. 172) würde sich Verf haben überzeugen können, 

 dass alle diese Factoren dort eine richtige Würdigung gefunden haben. Dar- 

 aus aber, dass Verf. bei seiner Kritik über die wissenschaftlichen Versuche 

 diese Arbeiten mit keiner Silbe erwähnt, könnte man vielleicht schliessen, dass 

 ihm dieselben wenigstens in der Art ihrer Ausführung ganz unbekannt geblie- 

 ben sind. 



L. B. Arnold^) hat einen Kastrationsversuch (Ovariotomie) versuch°bd 

 an 3 Milchkühen gemacht und beobachtet, dass dabei die Milch an Trocken- Milchkühen. 

 Substanz und Wohlgeschmack zunimmt. Die Quantität der Milch nahm 

 jedoch erheblich ab, so dass nach dieser Kichtung die Operation keine 

 Vortheile bietet. Besser jedoch macht sich das Verfahren nach Verf. für 

 Zwecke der Mästung bezahlt, da die Versuchsthiere eine aussergewöhn- 

 liche Neigung zum Fettwerden zeigten. Verf. glaubt daher, dass man 

 Milchkühe, welche man abstossen will, zweckmässig kastrireu und sie so 

 lange milchen kann, als es sich bezahlt macht, um sie dann fleischer- 

 gerecht zu mästen. 



Versuche über den Einfluss der Ernährung auf die Milch- Einfluss der 

 production in Verbindung mit G. Aarland, H. Bäsecke, B. Diet-aufdieMiich- 

 zell, A. Haase und A. Schmidt ausgeführt von G. Kühn 2) (Referent), p^"''"'^^"'"- 



Frühere mit Milchkühen angestellte Versuche ^j des Referenten über 

 diese Frage haben ergeben, dass, „sobald ein gewisses Minimum der Nähr- 

 stoffzufuhr nicht überschritten, sobald also die normale Leistung des Orga- 

 nismus, die regelmässige Leistung seiner Einzelorgane überhaupt gesichert 

 ist, — dass alsdann durch eine Veränderung in der Zufuhr von Ernährungs- 

 material zwar die Quantität der producirten Milch und auch die Qua- 

 lität des Productes verändert werden könne, insofern letztere durch grösseren 

 oder geringeren Wassergehalt (Concentration) bedingt sei, dass es dagegen 

 auch bei stai'ken Veränderungen in der Ernährungsweise nicht gelinge, 

 die Qualität der Milch in der Weise willkürlich zu verändern, dass 

 man z. B. eine einseitige Vermehrung des Butterfettes oder eine solche 

 des Case'ins herbeiführte. Das gegenseitige Verhältniss zwischen den ein- 

 zelnen Componenten der Milchtrocken^ubstanz schien beim Rinde — inner- 



») Milchzeitung, 2. Jahrgang 1873. 337. 



2) Chemisches Centr.-Bl, 1871, S. 102 u. Journal für Landw. 1874, S. 168 

 und 295. Letzteres bringt eine ausführliche Beschreibung und Angabe dieser 

 grossen Versuchsreihe, während im Chem. Centr.-Bl. nur eine kurze Zusammen- 

 fassung der I. Versuchsreihe enthalten ist. Wir haben leider im vorigen Jahres- 

 bericht diese Abhandlung ganz übersehen; da die Abhandlung im Journal für 

 Landw. bis Ende 1874 noch nicht vollständig erschienen ist, so bringen wir, 

 Versäumtes nachholend, vorläufig die kurze Zusammenfassung der I. Versuchs- 

 reihe im Chem. Centr.-Bl., indem wir hoffen, im nächstjährigen Jahresbericht 

 die sämmtlichen Versuche besprechen zu können. 



8) Dieser Jahresbericht 1868/69. S. 577. 



