q/» Thierphysiologischo Untersuchungen. 



halb der angegebenen Grenzen nicht unter der unmittelbaren Hen'schaft 

 der Ernährung, sondern unter derjenigen der Drüsen zu stehen." 



Wenngleich diese Resultate im wesentlichen durch Versuche in 

 Hohenheim von E. v. Wolff und M. Fleischer i) Bestätigung fanden, 

 so standen sie doch mit denen an anderen Thiereu erhaltenen Resultaten 

 im Widerspruch. 



G. Kühn hat deshalb seine früheren Resultate durch neue umfang- 

 reiche Versuche controlirt, und dabei einige Mängel seiner fr-üheren 

 Arbeiten zu vermeiden gesucht. Diese Mängel waren vorzugsweise zwei 

 und bestanden darin, dass erstens die Untersuchung der Milch früher nur 

 an einzelnen (3 und 4) Tagen der Versuchsperioden vorgenommen wurde, 

 und zweitens die Zeit des Ueberganges von einer Fütterungweise zur an- 

 deren keine genügende Beachtung gefunden hatte. 



Da sich herausgestellt hatte, dass die Zusammensetzung der Milch 

 der Kühe von einzelnen Tagen sehr erheblichen Schwankungen unterworfen 

 ist, so wurden diesmal Trockensubstanz und Fettgehalt der Milch täglich 

 bestimmt, während die anderen Bestaudtheile nur an 3 oder 4 Wochen- 

 tagen. Verf. finden auf diese Weise für den mittleren Fettgehalt der Milch 

 2 Reihen, von denen 



a) den Fettgehalt angiebt, wie er sich aus den täglichen Fettbestimmungen, 



b) „ „ „ wie er sich aus den Fettbestimmungen an den 

 Tagen mit gleichzeitiger Bestimmung der anderen Milchbestandtheile 

 (Casein und Albumin nach Hoppe-Seyler, Zucker durch Titration) be- 

 rechnet. 



Auf diese Weise gewannen die Verf. ein Urtheil darüber, ob man zu 

 richtigen Resultaten gelangt wäre, wenn man das Fett eben nicht, wie ge- 

 schehen, täglich, sondern ebenfalls nur in jeder Woche an je 3 — 4 auf- 

 einanderfolgenden Tagen bestimmt haben würde. Die erhaltenen Differenzen 

 gehen bis zu ^lo pCt. 



Die anderen Bestandtheile der Mich (Casein, Albumin, Zucker) zeigten 

 sich als weniger schwankend; um aber auch hier ganz sichere Zahlen 

 zu erhalten, haben die Verf. von 1871 an auch diese Bestandtheile (mit 

 nur wenigen Ausnahmen) täglich bestimmt. Indem dann Verf. hier 

 wiederum 3 Zahlenreihen bilden, von denen a) die Mittel von allen Ver- 

 suchstagen, b) und c) diejenigen Mittelzahlen enthalten, zu denen man 

 gelangt sein würde, wenn die Milch nur an je einer Hälfte der Ver- 

 suchstage (3 — 4 aufeinanderfolgenden Tage) untersucht worden wäre, 

 finden sie die grösste fingirte Differenz von den richtigen sub a) 

 für Casein -f- 0,03 und — 0,04 

 „ Zucker -f- 0,05 und — 0,04. 



Hiernach nehmen die Verf. an, dass in ihren neueren Versuchen der 

 Einfluss der Tagesschwanküngen für Trockensubstanz und Fett völlig 

 ausgeschlossen, für Casein, Albumin und Zucker auch in den Reihen, 

 wo keine tägliche Bestimmung stattfand, auf die 2. Decimale der Pro- 

 centzahlen beschränkt ist. 



1) Die landw. ehem. Versuchsstation Hohenheim von E. Wolff. Berlin 

 1870, 35 und dieser Jahresbericht 1870/72. 3- 172. 



