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Thierphysiologisclie Untersucliungen. 



Folge von Nahrungswechsel bei Kühen nur sehr gering sind, dass der 

 Landwirth nicht hoffen darf, durch Wechsel in der Ernährungsweise eine 

 Caseinkuh in eine Fettkuh zu verwandeln, dass er vielmehr darauf ange- 

 wiesen ist, zwischen den Ea^en und weitergehend zwischen den Individuen 

 seine Auswahl zu troffen. 



Diastatisclie 

 Wirkung des 

 Speichels und 

 Pancreas bei 

 Kindern, 



Pancreas- 

 Fermeut. 



Ungeforicle 

 Fermente. 



V. Untersuchungen über Gesammtstoffwechsel. 



1. Verdauung und Verdaulichkeit der Nahrungs- und 

 Futtermittel. 



Ueber die diastatische Wirkung des Speichels bei Neuge- 

 borenen und Säuglingen von Korowin^). 



Verf hat entgegen früheren Angaben gefunden, dass der Speichel von 

 Kindern schon gleich nach der Geburt diastatische Eigenschaften besitzt, 

 dass mit der Entwickelung des Kindes diese Eigenschaft immer stärker wird. 



Die Aufgüsse des Pancreas von Kindern zeigten jedoch in den 

 ersten Lebensmonaten durchaus keine zuckerbildende Wirkung; sie bildet 

 sich erst in geringem Grade im 3. Monat und nimmt von da an zu. 



Die Aufgüsse der Parotis verwandeln dagegen schon in den ersten 

 Tagen des Lebens Stärkekleister in Zucker und gelingt es häufig schon 

 in dieser Zeit, den Zucker quantitativ zu bestimmen. 



Archib. Liversidge^) hat durch Extraction mit Glycerin nach der 

 Methode v. Wittich's aus dem Pancreas ein Ferment gewonnen, 

 welches folgende Elementarzusammensetzung hatte: 34,93 %C, 11,02 ^/oN 

 und 15,17 "/o Asche-, bei nochmaliger Extraction mit Glycerin erhielt Verf. 

 aus ersterem Material einen Körper von 45,93 % C und 13,77 ^oN. Eine 

 aus Schweinemagen durch Extraction mit Glycerin dargestellte Probe 

 Pepsin lieferte den ersten ähnliche Zahlen, nämlich 39,79^0 C, 10,11 *^/o N 

 und l6,48^/o Asche. Verf. hat sodann das Verhalten des Pancreas -Fer- 

 ments gegen einige Substanzen studirt und beobachtet, dass Jodstärke 

 durch eine wässerige Lösung desselben eutbläut wird, dass es dagegen 

 nicht wie andere Fermente das Salicin in Saligeniu und Zucker zu spalten 

 vermag. 



In einer zweiten Abhandlung über uugeformte Fermente 

 hat G. Hüfner^) die bei der Pancreasverdauuug auftretenden Gase zu 

 bestimmen gesucht '^). Veranlassung zu diesen Versuchen gab der Umstand, 

 dass die Darmgase neben Kohlensäure (Oxydationsproduct) auch Sympf- 

 gas und Wasserstoff (Reductionsproducte) enthalten, welche beiden Arten 

 von Gasen nicht einem und demselben sondern verschiedenen neben einander 

 laufenden Processen ihre Entstehung verdanken. 



Mit einem eigens construirten Apparat, welcher es ermöglichte, die 

 Untersuchungsobjecte so mit einander in Verbindung zu bringen, dass die 

 Concurrenz von Fermentkörpern (Pilzen) aus der Luft vollständig ausge- 



1) Centr.-Bl. f. d. medicin. Wissensch. 1873. 261 u. 305. 

 '^) The Journal of Anatomy and Physiologie. 1873. 23. 

 ''') Journal f. practisclie Chemie. 1874. 118. 1. 

 *) Vergl. hierzu diesen Jahresbericht. 1870/72. 3. 118. 



