Thierphysiologische Untersuchungen. 



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Tabelle IL 



Aus den vorstehenden Versuchen leiten die Verf. folgende Schluss- 

 folgerungeu ab: 



Das Fett wird in grosser Menge aus dem Darm aufgenommen. Wäh- 

 rend der laugen Reihe mit 500 Fleisch und 200 Fett wurden tcäglich 14,7 

 trockener Koth mit 4,6 Fett entleert, so dass also in 24 Stunden von 

 den 200 Fett der Nahrung 195,4 im Darm resorbirt waren. Bei Fütte- 

 rung mit 800 Fleisch und 350 Fett trafen auf den Tag 13,4 fester Koth 

 mit 5,2 Fett, so dass von den 350 Fett 344,8 in die Säfte übergingen. 

 Bei lange andauernder Fütterung von gi'össeren Mengen Fett wird aber 

 allmälig etwas weniger Fett vom Darm resorbirt und der Koth fettreicher. 

 So stieg in der langen Reihe mit Zufuhr von 500 Fleisch und 200 Fett 

 der Fettgehalt des Kothes von 24,9 «/o auf 37,6 >. Das Fett der Nah- 

 rung kann in sehr erheblicher Menge im Kollier zerstört werden. Die 

 Zerstörung geht aber nicht in der Weise vor sich, dass das Fett in erster 

 Linie den Sauerstoff des Blutes in Beschlag nimmt, wie man früher an- 

 nahm, und auf diese Weise das Eiweiss vor Zersetzung schützt, sondern 

 umgekehrt das Eiweiss schützt das Fett, oder vielmehr das aus dem Ei- 

 weiss entstandene Fett schützt das Fett der Nahrung vor Zersetzung. So 

 wurde bei Fütterung mit 1500 Eiweiss und 30 — 100 Fett ersteres fast 

 völlig im Köri:)er zersetzt, während das Fett der Nahrung fast vollständig 

 abgelagert wurde. 



Im Hungerzustande verbrauchte der Versuchshund 38 Eiweiss und 

 107 Fett. Reichte man dem Thiere nur Eiweiss im Futter, so wurde die 

 Fettabgabe vom Körper immer geringer und hörte schliesslich ganz auf, 

 nämlich dann, wenn aus dem Eiweiss so viel Fett entstanden ist, dass 

 kein Fett des Körpers oder der Nahrung in die Bedingungen des Zerfalls 

 gezogen wird. Nach früheren Versuchen der Verf. bei ausschliesslicher 

 Darreichung von Eiweiss kann sogar Fett angesetzt werden, wenn näm- 

 lich daraus mehr Fett entsteht, als weiter zerstört werden kann. 



Nachdem sich der Versuchshund mit 1800 Fleisch der Nahrung 

 nahezu ins Stoffgleichgewicht gesetzt hatte, zerstörte er darauf bei Dar- 

 reichung von 400 Fleisch und 200 Fett 500 Fleisch und 159 Fett, d. h. 

 er zerstörte statt 159 Fett 1257 Fleisch oder 303 Eiweiss, welche letz- 

 tere unter der Annahme, dass aus dem Eiweiss 51 ^jo Fett entstehen, 



