Thierphy.-iologische tJntersnchuiigea. 159 



Verf. geht sodann zur Besprechung der Vorgänge innerhalb der Organe 

 über. Alle entwickelungsfähigen, lebenden thierischen Gebilde enthalten 

 Eiweissstoffe und neben diesen nach Verf.'s eigenen Versuchen Lecithin 

 und Cholesterin ; in den farblosen Blutkörperchen wies Verf. auch Glycogen 

 nach. Letzteres ist in jungen entwickelungsfähigen Zeilen allgemein ver- 

 breitet — Verf. fand es auch in einer Papillargeschwulst bis zu 2,92 pr. 

 Mille — 5 dagegen ist es nicht im Blut oder Chylus; seine Bildung ist 

 eine Function der Zellen, sie kann geschehen aus Eiweiss, Leim oder 

 Zucker. 



Der Zerfall des Eiweisses und der N-freien Stoffe der Nahrung geht 

 in den Organen (Muskeln und Drüsen) vor sich durch junge, entwicke- 

 lungsfähige Zellen. Ueber die Wirkung des Sauerstoffs in den Organen 

 kann man sich zweierlei Vorstellungen hingeben, nämlich 1. es bilden 

 sich in den Organen reducirende Stoffe, welche den durch Diffusion ihnen 

 zukommenden inactiven Sauerstoff sich aneignen oder 2. der Sauerstoff 

 wird in den Organen in activen übergeführt. Für beide Auffassungen 

 lassen sich gute Gründe anführen. 



Zum Schlüsse fasst Verf. seine Anschauungen über den Zerfall der 

 Nährstoffe im Organismus wie folgt zusammen: 



„Das Blut und die Lymphgefässe besitzen weder nachweisbare Fer- 

 mente, noch die oxydirenden Eigenschaften, welche zu der Annahme be- 

 rechtigen könnten, dass in Blut oder Lymphe der Ort der wesentlichen 

 chemischen Lebensprocesse oder überhaupt des Zerfalls der Nährstoffe zu 

 suchen sei; dagegen kennen wir chemische Veränderungen in der Zusam- 

 mensetzung der Drüsen und der Muskeln, welche durch die Eruähi'ung 

 hervorgerufen werden und welche zeigen, dass auch Eiweissstoffe in den 

 Organen relativ schnell zerlegt werden können. Muskeln und Drüsen sind 

 keine stabilen Apparate, sie verbrauchen sich schnell, während neue 

 Elemente an die Stelle der alten treten. Die junge, entwickelungsfähige 

 Zelle ist allein der Aufnahme auch von nicht gelösten Nährstoffen fähig 

 und ihre Vermehi-ung ist von der reichlicheren oder kärglicheren Ernäh- 

 rung des Organismus abhängig-, sie besitzt die Fähigkeit, fermentative 

 Processe und Oxydation organischer Stoffe bei Zutritt atmosphärischen 

 Sauerstoffs auszuführen." 



Die anfangs erwähnten Ideen von C. G. Lehmann, Frerichs und 

 C. Schmidt sind unhaltbar, noch viel mehr aber sind die Annahmen 

 Voit's und seine Begriffe von „Organ-Eiweiss" und „circulirendem Eiweiss" 

 zu verwerfen, da einerseits Voit's circulirendes Eiweiss nirgends im Orga- 

 nismus zu finden ist, anderseits von einer Stabilität der Organe und des 

 Eiweisses nicht die Rede sein kann. 



Gegen letzteren Ausspruch legt C. Voit Verwahrung ein; er hält an 

 citirter Stelle seine Ansichten über Luxusconsumtion und Zersetzung des 

 Eiweisses, wobei er, wie bereits bemerkt, zwischen Organ-Eiweiss und cir- 

 culirendem Eiweiss unterscheidet, aufrecht und zeigt anderseits, dass seine 

 Ansichten durchaus nicht mit denen Hoppe-Seyler's im Widerspruch 

 stehen. 



Voit verwahrt sich ausdrücklich dagegen, dass er jemals den Ort 

 der Zersetzung des Eiweisses in den Lymphstrom oder das Blut verlegt 



