IßA Thierphysiologisclie Untersuchungen. 



oder sie zerlegen sich in dem Blut selbst. Für eine wenigstens theil- 

 weise Zerlegung im Blut glaubt Verf. einige Thatsachen anführen zu 

 können. In Versuch I. unter 2. hatte mit dem Fett auch der Chole- 

 steringehalt des Blutes zugenommen-, es verschwindet aber uicht in 

 demselben Verhältniss wieder aus dem Blut als das Fett, in welchem 

 gelöst es nur ins Blut gelangt sein kann. Würden die Fette unver- 

 ändert aus dem Blut in die Gewebe treten, so müsstc das Cholesterin 

 I ebenfalls in gleichem Verhältniss mit denselben verschwinden. Ausser- 



dem fand Verf. in der Lymphe keine Spur Fett, was zu erwarten 

 stand, wenn dasselbe unverändert das Blut verlassen hatte. Auch 

 beobachtete Verf., dass hellrothes, frisch defibrinirtes Blut, wenn es 

 mit Zusatz von fetthaltigem Chylus bei Anwesenheit von atmosphä- 

 rischer Luft geschüttelt wurde, sich dunkelroth färbte und unter 

 Auflösung einer gewissen Anzahl von rotlien Blutkörperchen ein lack- 

 farhenes Aussehen erlangte. Die Vermuthung, es trete hierbei eine 

 Oxydation der Fette ein, fand Verf. nicht bestätigt, denn das Auf- 

 treten von Kohlensäure konnte er nicht constatiren. 

 Bedeutung Vcrsuchc übcr die Bedeutung der Aschebestandtheile in 



bestaudtheiie der Nahruug von J. Forster i). 

 Nahr'Jfug. I^ie Wichtigkeit der Aschebestandtheile für den thierischen Organis- 



mus ist zuerst von v. Lieb ig erkannt-, derselbe nimmt an, dass dem 

 Körper in der Nahrung reichlich Aschebestandtheile zugeführt werden 

 müssen, weil bei dem Zerfall von organisirter Körpersubstanz eine Menge 

 Aschebestandtheile gleichzeitig mit den anderen Zersetzungsproducten aus 

 dem Körper entfernt werden; ohne Anwesenheit der Aschebestandtheile in 

 der Nahrung ist der Wiederaufbau der zerstörten organisirten Körpersub- 

 stanz nicht möglich. Wenn mau aber mit Voit annimmt, dass die organi- 

 sirte Körpersubstanz nur wenig an dem Zerfall Theil hat, so kann man 

 sich auch vorstellen, dass diese Aschebestandtheile wohl für den Aufbau 

 eines jungen Organismus nothwendig sind, dass dagegen die Zufuhr für 

 den ausgewachsenen Organismus, welcher sich im Stoffgleichgewicht befindet, 

 nur eine geringe zu sein braucht. Die Richtigkeit dieser Vorstellung 

 konnte nur durch Salzhungerversuche, mit Entziehung einzelner oder der 

 Gesammtsalze festgestellt werden. Solche Versuche liegen allerdings schon 

 in erheblicher Zahl ^) vor, aber dieselben erlauben nach einer ausfühi-lichen 

 kritischen Beleuchtung des Verf.'s keinen Einblick in den Einfluss, welchen 

 die Entziehung von Salzen auf den erwachsenen thierischen Organismus 

 ausübt, noch geben sie Aufschlüsse über die erforderliche Grösse der 

 Salzzufuhr oder deren Nothwendigkeit überhaupt-, die in diesen Versuchen 

 nach Entziehung der Salze in der Nahrung beobachteten nachtheiligen 

 Wirkungen für den Organismus können vielmehr darauf zurückgeführt 

 werden, dass die anderen Ernährungsbetlingungen, so die Nahrungscompo- 

 sition, abgesehen von den Salzen, ungünstige waren. 



Verf. nahm daher zu seinen Versuchen ausgewachsene Thiere, denen 

 er als salzarmes Eiweiss: Fleischextractrückstände und Case'in der Milch, 



1) Zeitschr. f. Biologie 1873. 297. 



*) Vergl. diesen Jahresbericht 1867. 276. 1870/72. 3. 130. 



