jyo Tbierphysiologischc Untersuchungen. 



in. Kali-, Natron- und Chlorgehalt der Milch, verglichen mit dem 



anderer Nahrungsmittel. 

 Indem Verf. seine eigenen vorstehenden Analysen und die anderer 

 Chemiker zu Grunde legt, findet er, dass auf 1 Aequivalent Natron kom- 

 men Aequivalente: 



Kali Chlor 



Gesammtorgauismus der Säugethiere . 0,26 — 1,27 0,72—0,78 

 Carnivorenmilch (Hündin, Katze) . . 0,80— 1,59 1,55—2,27 



Runkelrübe 2,20 — 



Frauenmilch 1,33- 4,32 1,42—3,50 



Herbivorenmilch 0,76— 5,58 0,98—2,11 



Rindfleisch (neben P'ett u. Bindegewebe) 3,38 0,77 



Rindfleisch (reines Muskelfleisch) . . 3,98 0,76 



Weizen 12,0 —22,6 



Gerste 13,8 —20,8 — 



Hafer 14,7 —21,4 — 



Reis 24,3 8,34 



Insecten (Schmetterlinge) 11 — 51 2,7 



Roggen 8 — 57 — 



Wiesenheu 26 — 57 — 



Kartoffeln 31 — 42 — 



Erbsen 44 — 50 — 



Erdbeeren 71 — 



Klee 90 6,2 



Aepfel 100 15,0 



Gartenbohnen 110 1,65 



Die wesentlichsten Ergebnisse aus diesen und anderen Zahlen, 

 welche alle wiederzugeben wir uns versagen müssen, fasst Verf. in fol- 

 gende Sätze zusammen: 



1. Der Natrongehalt der Organismen schwankt im Thierreich innerhalb 

 ebenso weiter Grenzen, als im Pflanzenreich. 



2. Der Kali-, Natron- und Chlorgehalt der Milch ist kein constanter; 

 er ändert sich mit der Nahrung und ist ausserdem noch von anderen 

 Umständen abhängig. 



3. Der junge Fleischfresser (Hund, Katze) empfängt in der Milch Kali, 

 Natron und überhaupt alle Aschebestaudtheile fast genau in dem 

 Verhältniss, in welchem er derselben zum Wachsthum seines Körpers 

 bedarf (auf 1 Aequiv. NaO 0,8 Aequiv. KO). 



4. Im Gesammtorgauismus eines jungen Pflanzenfressers (Kaninchen) 

 kommen auf 1 Aequiv. NaO 1,2 Aequiv. KO. Auch in der Milch 

 der Pflanzenfresser entfernt sich die relative Menge der beiden 

 Alkalien meist nicht weit von diesem Verhältniss, steigt jedoch bei 

 längere Zeit fortgesetzter Ernährung mit kalireichen und natron- 

 armen Futterstoffen bis zu 5,6 Aequiv. KO auf 1, Aequiv. NaO. 



5. In der Frauenmilch schwankt das Verhältniss von Kali und Natron 

 zwischen 1,3 — 4,3 KO auf 1 Aequiv. NaO. 



6. In allen wichtigeren vegetabilischen Nahrungsmitteln ist das Ver- 

 hältniss von Kali zu Natron ein weit höheres (auf 1 Aequiv. NaO 



