Thierphysiologische Untersuchungen, 



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Abtheüung I. Abtheilung II. 



Ohne phosphors. Kalk Mit Zosatz vou phospliors, 



im Fatter, Kalk iin Fnitcr. 



No. 2. No. 3 No. 1. No. 2. 



Pfd. Pfd. Tfd. Pfd. 



Nierenfett abgeschätzt . 0,50 0,50 0,50 0,50 



Gesammtgew. d. o-ezogeuen Körpertheile . 51,91 59,76 56,49 54,46 



Lebendgew. zum Schlachtgew. = 100 : X . 42,333 42,900 41,525 43,625 



(Vergi. noch hierzu das Schlachtergebniss von einigen Schafen in dem 

 Fütterungsversuch von E. v. Wolff, W. Funke, M. Fleischer und J. Seal- 

 weit S. 127.) 



VII. Ernährung, Fütterung und Pflege der landwirthschaftlichen 



Hausthiere. 



Als Beitrag zur Ernährungsfrage suchte J. Förster^) die Zur Ernäh- 



o o o y rungsfrage. 



Menge und die Vertheilung des Speisegenusses auf verschiedene Tageszei- 

 ten bei Personen verschiedenen Geschlechts in verschiedener Berufsarbeit 

 festzustellen. Als letztere dienten zwei Arbeiter, zwei Aerzte, Pfrüudne- 

 rinnen und zwei Kinder in den ersten Monaten aus- einer Arbeiter- und 

 Beamtenfamilie. Verzehrten die Versuchspersonen ihre Mahlzeiten in Gast- 

 häusern, so wurde eine der verzehrten gleich grosse Portion der einzelnen 

 Speisen, sobald jene sie erhielten, in festverschlossene Blechbüchsen ge- 

 füllt und zur chemischen Untersuchung in das Loboratorium gebracht. 

 Bei der grossen Uebuug, welche die mit der Speisevertheilung beauftragten 

 Personen in den Restaurationen einer grossen Stadt besitzen, ist nämlich 

 anzunehmen, dass die daselbst abgegebenen Mengen der nämlichen Speisen 

 annähernd vou gleicher Grösse sind. Wurden die Mahlzeiten in der Familie 

 eingenommen, so brachte das betreffende Versuchsindividuum sofort bei Tische 

 genau die Menge der Speisen, welche es verzehrte, in die Blechbüchsen. 



A. Nahrung von erwachsenen männlichen Arbeitern. Die Beobach- 

 tungen wurden an drei aufeinander folgenden Tagen gemacht; im Mittel 

 der drei Tage stellte sich bei den einzelnen Versuchspersonen folgender 

 Gesammtconsum heraus : 



